Shan Mugam

Je suis Indien d’origine, j’ai commencé à être maraîcher bio en 2004 et j’ai arrêté mon activité de maraîchage au Jardin du Soleil en septembre 2016.

J’ai ensuite été chef de culture bio sur une ferme d’insertion jusqu’en décembre 2019. Et après avoir suivi une formation à Montpellier,j’ai commencé la culture de champignons bios en février 2020 , ainsi que les fraises et les plantes médicinales.

Je cultive des pleurotes et des shitakés. Les shitakés sont des champignons d’origine japonaise connus pour être très bons à la santé (plus d’infos sur internet).