Installée en 2000 sur ma ferme située dans la commune de Les Cars, en Haute-Vienne, en « hors cadre familial », j’ai réalisé à 30 ans un véritable rêve d’enfant.
L’agriculture biologique s’est imposée à moi comme une évidence. Mon attachement à la qualité des produits, à la santé humaine et au respect de la nature a naturellement guidé ce choix.
En 25 ans, ma ferme a beaucoup évolué. Elle se compose aujourd’hui d’un verger de pommiers de plein vent, dont je transforme les fruits en jus, en pétillant et en vinaigre de cidre. La nature ayant été particulièrement généreuse cette année, j’ai élargi ma gamme avec des purées de pommes nature, ainsi que des déclinaisons aromatisées au gingembre ou à l’hibiscus. Je propose également des gelées aux mêmes saveurs.
Je cultive aussi de la moutarde, que je transforme directement à la ferme en moutarde à l’ancienne, associée au vinaigre de cidre issu de mon verger.
Au printemps, lorsque la nature nous l’offre généreusement, je récolte la sève de bouleau. Cette sève brute, véritable concentré de bienfaits, donne aux bourgeons l’énergie nécessaire pour se transformer en feuilles. Pour l’organisme humain, elle est reconnue pour ses vertus de nettoyage, de vitalité et de renforcement.
Les haies, mares, ruisseaux, arbres isolés et alignements d’arbres occupent une place essentielle sur la ferme. Tout est mis en œuvre pour préserver et favoriser la biodiversité, en harmonie avec l’environnement.
Si vous souhaitez en savoir plus sur mon parcours, ma démarche ou découvrir plus en détail ma ferme et mes produits, je vous invite à visiter mon site internet :
