Enfin! Après deux années sans la moindre goutte de miel d'Acacia, nos abeilles ont élaboré pour vous ce miel dont il n'est plus nécessaire de vanter les qualités!

Une odeur forte et suave, des saveurs boisées et une certaine amertume caractérisent ce miel corsé. Il reste liquide durant plusieurs mois.
Réputé bénéfique pour la circulation sanguine, le miel de châtaignier est reconnu aujourd'hui pour ses qualités cicatrisantes. Il est riche en oligoéléments : potassium, magnésium, manganèse et baryum.
Il aromatise agréablement les desserts.

pain T80 au levain naturel

farine de blé T80

farine de blé T80

Farine de blé T80

pain pur levain naturel, farine de blé T80 (bise), sel de guérande

Farine de sarrasin avec levain de seigle

convient aux personnes intolérantes au gluten mais pas aux personnes allergiques

Pain complet de seigle et aux 3 graines (tournesol, sésame, lin)
pain moulé type allemand
trés bonne conservation
pain énergétique, apprécié par les enfants

farine T80, lin brun, lin doré, sésame, tournesol, pavot, courge
levain et sel

sarrasin, levain de seigle et graines de tournesol (dessus et dedans)

Pain seigle et blé T80
pain de longue conservation, tranches longues

Pain au levain de blé T80 agrémenté d'Abricots secs, Amandes et Noisettes.
Parfait pour le petit déjeuner, s'associe à merveille avec les fromages.
ingrédients : farine de blé T80, eau, fruits secs, levain, sel de Guérande

Pain à la farine de Petit-Epeautre ou Engrain
ingrédients : farine d'engrain T110, eau, levain, sel de Guérande.

L'engrain, ou petit épeautre, est une céréale ancienne, la première céréale cultivée par l'homme vers les années -7500.

Le Petit-Epeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium . Il se distingue des autres céréales par la richesse et les qualités de ses protéines
(il contient les 8 acides aminés essentiels !)
mais aussi par sa faible teneur en gluten.
Il possède également de nombreux minéraux qui lui donnent des bienfaits diététiques.

Pain à la farine de Petit-Epeautre ou Engrain
ingrédients : farine d'engrain T110, eau, levain, sel de Guérande.

L'Engrain, ou Petit-Epeautre, est une céréale ancienne, la première céréale cultivée par l'homme vers les années -7500.

Le Petit-Epeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium . Il se distingue des autres céréales par la richesse et les qualités de ses protéines
(il contient les 8 acides aminés essentiels !)
mais aussi par sa faible teneur en gluten.
Il possède également de nombreux minéraux qui lui donnent des bienfaits diététiques.

ingrédients : farine de blé T80, eau, levain(eau, farine de blé), graines de courge, Curcuma, sel de Guérande.

Pain complet

ingrédients : farine de blé T110, eau, levain(eau, farine de blé T80), sel de Guérande

Pour les Sandwiches mais aussi toastés au Petit-Déjeuner !
ingrédients : farine de meule T80, lait(St Mary), levain, beurre de baratte Breton, sucre de betterave (allemagne), levure, sel de Guérande.

Ingrédients : farine de meule T80, oeufs (Charente), beurre de baratte Breton, sucre de betterave (Allemagne), levain,
lait (St Mary), levure, sel de Guérande.

Ingrédients : farine de meule T80, oeufs (Charente), beurre de baratte Breton, pépites de chocolat noir (commerce équitable) au sucre complet, sucre de betteraves (Allemagne), levain,
lait (St Mary), levure, sel de Guérande.

Briochettes parsemées de sucre "grains"

Ingrédients : farine de meule T80, oeufs (Charente), beurre de baratte Breton, sucre de betterave (Allemagne), levain,
lait (St Mary), levure, sel de Guérande.

ingrédients : farine de Grand-Epeautre non-hybridé*, eau, levain, sel de Guérande

*Le grand épeautre est une variété ancienne, au goût authentique et au gluten "ami", c'est un cousin du Blé et du Petit-Epeautre.

Ses propriétés nutritionnelles moins intéressantes que celles du Petit-Epeautre sont supérieures à celles du Blé !

On le trouve en grande distribution mais il est le plus souvent hybridé et perd ainsi ses qualités originelles.

Boule de Grand-Epeautre
ingrédients : farine de Grand-Epeautre non-hybridé*, eau, levain, sel de Guérande

*Le grand épeautre est une variété ancienne, au goût authentique et au gluten "ami", c'est un cousin du Blé et du Petit-Epeautre.

Ses propriétés nutritionnelles moins intéressantes que celles du Petit-Epeautre sont supérieures à celles du Blé !

On le trouve en grande distribution mais il est le plus souvent hybridé et perd ainsi ses qualités originelles.

Pizza classique Tomate-Fromage,
ingrédients : pâte à pizza (farine T80, eau,levain, huile d'olive, levure, sel), emmental, mozzarella, sauce tomate, olives, herbes.

réchauffez moi 4 minutes à 200°C

Base crème, Fromage de Cèvre, noix et Origan !

ingrédients : pâte à pizza (farine T80, eau, levain, huile d'olive, levure, sel), fromages (buche de chèvre, mozzarella),crème fraîche, noix, olives, origan.

réchauffez moi 4 minutes à 220°C

Petites pommes de terre à faire rissoler directement avec la peau

Petites pommes de terre à faire rissoler directement avec la peau.

Endives produites à Tusson , en pleine terre.
Ferme et douces pour vos salades, ou braisées à la poêle.
Bonne conservation

Endives produites à Tusson , en pleine terre.
Ferme et douces pour vos salades.
Bonne conservation.

Oignons jaunes secs.

Échalotes rondes.
Ni au frigo, ni dans un sac.Elles se conserveront d'autant mieux quelles ne seront pas enfermées.

Beau radis noir long à peau légèrement violacée.
Bon goût parfumé un peu sucré.

Variété DITTA
Peau jaune, chair jaune.
Utilisations mixtes,très bon goût.
Bonne tenue à la cuisson, en salades ou sautées,en frites et aussi en purée.

Délicieux, voir la recette en PDF jointe.

petits celeris raves

celeris boule avec feuilles

radis dit bleu d'automne

poireau vert nouveau

petits poireaux nouveaux

Petites betteraves rouges fraiches cuites

Echalottes fraiches rouges

pommes de terre grenailles et déclassés

pommes de terre a chaire ferme

Pomme de terre de conservation

lait fermier de chèvre
lait entier pasteurisé au bain-marie

cacao et sucre de canne bio et équitable

cuisiné avec du riz rond bio de camargue et du sucre de canne bio et équitable

Fromage râpé (150gr) en sachet refermable.

beurre cru de ferme. Doux. En plaquette de 125gr.
Il est possible de le congeler.

beurre demi-sel (3%) en plaquette de 125gr
Il est possible de le congler.

crème crue en pot de 20cl.
Possibilité de congeler la crème fraîche, par exemple dans des bacs à glaçons pour ne sortir que des petites doses pour des sauces ou autre.

lait cru de vache. Bouteille plastique fermeture garantie.
La Date Limite de Consommation est assez courte mais vous avez la possibilité de congeler le lait dans sa bouteille plastique.

tomme de vache en pâte pressée.(deux mois d'affinage environ). Vendue par quart de tomme (environ 300gr)

fromage moulé affiné (15 jours). Pâte molle croûte lavé (type Reblochon) (240gr environ).

fromage moulé à la louche frais.

fromage très frais à l'ail (ail frais pilé). (250gr)

fromage très frais aux noix (noix concassées) 250gr

fromage blanc battu en pot de 500gr.

fromage faisselle en pot spécial de 500gr.

yaourt lait de vache nature

yaourt au lait de vache nature sucré

yaourt à la lavande (arôme huile essentielle)

yaourt au basilic (arôme huile essentielle)

yaourt au romarin (arôme huile essentielle)

yaourt au thym (arôme huile essentielle)

yaourt au lait de vache à la vanille (arôme)

yaourt à la fraise (arôme)

yaourt à l'abricot (arôme)

yaourt à la poire (arôme)

yaourt à la noix de coco (arôme)

yaourt amande (arôme)

yaourt au citron (arôme huile essentielle)

yaourt à la mandarine (arôme huile essentielle)

yaourt à la cardamome (arôme huile essentielle)

yaourt au gingembre (arôme huile essentielle)

affinage 10 jours croûte fleurie

fraiche

affinage de 10 jours:sel cendrée,croûte fleurie

affinage 10jours

frais

affinage 10 jours croûte fleurie

frais

chabis de 3 semaines

affinage 10 jours croûte fleurie

crottin frais enrobage noix fraiche broyé

crottin frais aromatisé aux échalotes roses

frais

crottin frais aromatisé:poivrons,graines de moutarde,piment Espelette.

crottin frais aromatisé:poivre noir concassé

crottin frais aromatisé ciboulette,ail,échalote,céleri

crottin frais aromatisé:curry,graines de pavot,feuille de menthe.

crottin de 3 semaines

fromage blanc de chèvre non salé

pour parfumer vos pizzas,pâtes,riz,gratins,etc....

Affinage de 10 jours.

frais

tome de 3 semaines

affinage 10 jours croûte fleurie

Afin de leur faire honneur après une belle carrière de pondeuses, elles vous régaleront une dernière fois à la suite d'une cuisson douce et longue en bouillon... (en moyenne 1.7 kg/poule).
Attention les poules sont vendues au poids. Le prix exact n'apparaîtra pas lors de votre commande, vous le connaîtrez lors du retrait de votre panier.

maigre et gras de porc hachés salés et poivrés (ou en morceaux, nature, sur demande).

"Ouille ouille ouille, on ,n'aime pas le fenouil!...Ah oui? Goutez-moi donc ça...
Recette de bœuf au fenouil avec des oignons, le tout cuisiné avec un vin issu du cépage Viognier.

Réchauffer à feu doux, accompagnez de pommes de terre, ou de pâtes fraiches.

Régalez vous !
Pour 4 personnes

Véritable escapade exotique, mitonnée-avec amour bien sûr-avec du gingembre frais et du soja, cette recette de boeuf vous transportera loin de votre quotidien !
Réchauffer à feu doux dans une casserole.
Pour 2 personnes, accompagné avec du riz.

Un vrai plat "maison", sauf que là c'est tout prêt !
Pour compléter, faites cuire des légumes, pommes de terre, poireaux, carottes...

Réchauffer à feu doux.

Pour 3/4 personnes.

Délicieuse terrine 100% bœuf avec sa larme de cognac, à déguster à l'apéro avec du bon pain ou en entrée avec une salade verte.

Cuisinée avec un cabernet franc, cette viande généreuse surprendra vos amis . Accompagnez de pâtes fraiches ou de pommes de terre.
A réchauffer à feu doux.

Pour 4 Personnes

colis tradi de boeuf (rôti,entrecôte, biftecks, steaks hachés, daube et pot au feu)

Viande de porc bio, viande de chèvre poitevine bio, œufs bio, crème fraîche bio, sel fin, poivre vert bio et thym entier bio s'allient pour donner ce pâté savoureux.

semoule de blé dur T80

semoule de blé dur semi complète

Pâtes type torsades nature semi-complètes
(farine de blé tendre T80, semoule de blé dur semi-complète)
en vrac dans sachet kraft non étiqueté,

cuisson 5 min après ébullition
conservation : au sec

(pâtes fabriquées dans les 15 jours maximum précédent la vente)

Pâtes type torsades
(farine de petit épeautre complète)
en vrac dans sachet kraft non étiqueté,

cuisson 3-5 min après ébullition
conservation : au sec

(pâtes fabriquées dans les 15 jours maximum précédent la vente)

Semoule de blé dur semi-complète, curry

Conseils de cuisson :
porter à ébullition 2 L d'eau pour 300 g de pâtes
faire cuire environ 5 min
égoutter et servir

Farine T80 et semoule de blé dur semi-complète

Conseils de cuisson :
porter à ébullition 2 L d'eau pour 300 g de pâtes
faire cuire environ 5 min
égoutter et servir

Farine de petit épeautre T110

Cuisson très rapide, 3 à 5 min dans eau bouillante
égoutter et laisser gonfler dans la casserole 5 min de plus avec un filet d'huile.

Pâtes très riches en protéines et à faible teneur en gluten

Semoule de blé dur semi-complète, jus de betterave, pavot.

Conseils de cuisson :
porter à ébullition 2 L d'eau pour 300 g de pâtes
faire cuire environ 5 min
égoutter et servir

Petit haricot sec à la peau fine. Peu farineux. Cuisson rapide.
Très joli dans une salade composée !

1ère pression à froid
Bouteille en verre.

1ère pression à froid.
Contenant : "Bag In Box"

1ère pression à froid . Bidon plastique de 5 litres

Très riche en Oméga 3

Farine moulue sur meule de pierre type "Astrié", ce qui permet d'obtenir une farine riche en nutriments.

Farine moulue sur meule de pierre type "Astrié", ce qui permet d'obtenir une farine complète riche en nutriments

Farine moulue sur meule de pierre type "Astrié", ce qui permet d'obtenir une farine riche en nutriments.

Farine moulue sur meule de pierre type ASTRIE qui permet de conserver les nutriments du blé.

Farine moulue sur meule de pierre type ASTRIE ce qui permet d'obtenir une farine complète riche en nutriments.

variété d'épeautre non hybride "Oberkulmer".

Contient peu de gluten

Contient peu de gluten

Ce gaspacho 100% légumes d'été (tomate, poivron, concombre, oignon, ail, huile d'olive, sel) rafraichira vos chaudes journées d'été

Ce gaspacho 100% légumes d'été (tomate, poivron, concombre, oignon, ail, huile d'olive, sel) rafraichira vos chaudes journées d'été

 

 

 

 

 

Cette purée de pomme au chataigne conviendra comme dessert léger en sucre ou bien comme fond de tarte.

Ce plat de lentilles aux chataignes accompagnera très bien une viande ou peut aussi se consommer seul en plat unique.

 

Ce plat de lentilles aux chataignes accompagnera très bien une viande ou peut aussi se consommer seul en plat unique.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Notre jus de raisin bio, est réalisé à partir d'un cépage rouge le cabernet franc. Vendangé le 24 septembre 2016 à la main, il a été pressé, pasteurisé et mis en bouteille par nos soins.Ce jus est un pur jus frais et fruité.

VIN CHARENTAIS ROSE EN BOUTEILLE. Vendangé à la main, nous avons vinifié tranquillement ce cabernet franc qui donne un vin naturel, frais, léger et fruité...idéal à l'apéritif..à consommer bien frais et avec modération !!!

Vin Rouge biologique J' Y CROIS
Récolte 2017 Cépage Merlot et cabernet franc.
Vinifié naturellement.

Ces bulles de raisin sont sans alcool. Ce jus de raisin est issu d'une vieille vigne d'ugni blanc. Il est gazéifié puis pasteurisé. Il peut être utilisé en cocktail avec du cognac ou en accompagnement des desserts,il fera la joie de vos enfants !!

4 ans d'âge, vieilli en fût de chêne

4 ans d'âge, vieilli en fût de chêne

Cognac Very Select de 4 ans d'âge, vieilli en fût de chêne

Cognac Very Select Old Product de 10 ans d'âge, vieilli en fût de chêne.

"Douceur des sens" : Vin blanc (Sauvignon blanc et gris) ni trop sec ni trop fruité, beaucoup de fraîcheur, très vif.
Il s'accompagne sur le poisson, fruits de mer mais aussi sur la charcuterie, fromage de chèvre ou brebis. Peut aussi se déguster simplement en apéritif.

Méthode traditionnelle élaborée à base de cépage Colombard elle s'apprécie en apéritif ou en dessert...bonne dégustation

Sac de jute plastifié à l'intérieur.
Dimensions : 42 X 35 X 17 cm
Idéal pour venir chercher votre commande du Bio d'ici ou faire vos courses.
Offert à partir de votre 10ème commande sur notre site. Mais disponible à 3,50 € si vous en voulez un autre exemplaire.