SPIRULINE
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Spiruline du Domaine d'Echoisy - CELLETTES
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spiruline sèche en brindilles sachet 50 g
La spiruline en brindilles peut être saupoudrée sur une tartine de confiture, de miel, dans un yaourt, sur un fromage frais, dans un jus de fruit, sur des crudités,pâtes, riz...Je vous recommande 1 cuillère à café par jour (3 gr) pour un adulte.
la spiruline réhydratée : pour retrouver l'apparence de la spiruline fraîchement récoltée, mélangez un volume de brindilles à 1,5 de volume d'eau. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse qui pourra être associée à des légumes de votre choix finement ciselés, de façon à obtenir une "tartinade".
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9.00€
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spiruline sèche en brindilles sachet 100 g
La spiruline en brindilles peut être saupoudrée sur une tartine de confiture, de miel, dans un yaourt, sur un fromage frais, dans un jus de fruit, sur des crudités,pâtes, riz...Je vous recommande 1 cuillère à café par jour (3 gr) pour un adulte.
la spiruline réhydratée : pour retrouver l'apparence de la spiruline fraîchement récoltée, mélangez un volume de brindilles à 1,5 de volume d'eau. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse qui pourra être associée à des légumes de votre choix finement ciselés, de façon à obtenir une "tartinade".
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17.00€
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spiruline sèche en brindilles sachet 500 g
La spiruline en brindilles peut être saupoudrée sur une tartine de confiture, de miel, dans un yaourt, sur un fromage frais, dans un jus de fruit, sur des crudités,pâtes, riz...Je vous recommande 1 cuillère à café par jour (3 gr) pour un adulte.
la spiruline réhydratée : pour retrouver l'apparence de la spiruline fraîchement récoltée, mélangez un volume de brindilles à 1,5 de volume d'eau. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse qui pourra être associée à des légumes de votre choix finement ciselés, de façon à obtenir une "tartinade".
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75.00€
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MIEL ET PRODUITS DE LA RUCHE
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Matthias Lagarrosse - BENEST
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Miel de Prairie 500g
La toute première récolte de cette année enfin en pots! Pissenlits et fleurs de fruitiers sont au rendez-vous dans ce miel au goût doux et floral
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7.90€
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Miel Toutes Fleurs d'été 1 Kg
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14.00€
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Miel Toutes Fleurs d'été 500g
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7.90€
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Miel de Forêt 500 g
Cette année la pureté du miel de châtaignier n'était pas suffisante pour porter son appellation monoflorale. Le voici donc rebaptisé miel de forêt! La ronce et les fleurs des forêts charentaises sont au rendez vous dans ce miel au goût riche sans toutefois être trop fort.
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8.50€
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Miel de châtaignier 500g
Une odeur forte et suave, des saveurs boisées et une certaine amertume caractérisent ce miel corsé.
Réputé bénéfique pour la circulation sanguine, le miel de châtaignier est reconnu aujourd'hui pour ses qualités cicatrisantes. Il est riche en oligoéléments : potassium, magnésium, manganèse et baryum.
Il aromatise agréablement les desserts.
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8.90€
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PAINS ET BRIOCHES
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Florence THIVET - COURCOME
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Crackers 3 graines 200 g
ingrédients : farine de BLE t80, graines de lin, graines de tournesol, SESAME, huile de tournesol, sel.
(allergènes : blé, sésame)
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4.00€
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4.00€
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6.10€
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3.60€
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4.80€
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4.20€
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Sarrasin 500 g
Farine de sarrasin T80, levain de sarrasin,sel de Guérande
Le sarrasin ne contient pas de gluten mais le pain est fabriqué dans un atelier travaillant le blé.
Convient aux personnes intolérantes au gluten mais pas aux personnes allergiques.
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4.00€
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Pain 4 fruits 530 g
Pain levain farine blé t80, amandes, noisettes,cranberries, raisins ,sel de Guérande
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4.80€
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4.00€
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Pâte à pizza ou pitas/naans 500 g
Boule de pâte à l'huile d'olive à garder au frais ou congeler
Pour faire des pains plats type pita:
Diviser en 4-5 boules la pâte.
Étaler très fin ( éventuellement laisser lever encore 15 min le disque de pâte) et faire cuire à la poêle bien chaude (sans huile) 3-4 min de chaque côté.
Pour les naans ou cheese nan: étaler deux disques de pâte et étaler du fromage type pâte fondu au milieu ( éventuellement avec des herbes type persil ou origan) puis refermer les deux disques et cuire sur poêle des deux côtés. Disposez dans un plat avec une noisette de beurre dessus.
Ingrédients : Farine de BLE tendre semi complète, huile d'olive, levure boulangère, levain, eau, sel
BIEN FARINER AVANT D ETALER
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3.60€
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4.50€
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3.50€
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Julien PRESSAC - VITRAC SAINT VINCENT
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SechsKornBrot 500g
Pain de tradition Allemande aux 6 graines et flocons,
Polyvalent et de longue conservation !
ingrédients : farine de blé T80, farine de seigle T150, eau, graines de tournesol, flocons d'avoine, graines de lin brun et doré, graines de courge, graines de pavot, levain de seigle, sel de l'île de Ré.
allergènes : blé
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4.00€
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Couronne de campagne T80 1kg
croûte bien cuite et mie généreuse
ingrédients : farine de blé T80*, eau, levain, gros sel non raffiné
allergènes blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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5.00€
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Pain de campagne 500g
ret
ingrédients : eau filtrée, farine de blés T80 (mélange de blés modernes et anciens), levain (eau, farine de blé T80), gros sel de l'île de Ré.
allergènes blé
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2.50€
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Pain de campagne 800g 800g
Pain de campagne(semi-complet*)
ingrédients :
Farine de blé T80, eau, levain (farine de blé, eau), farine de seigle.
allergènes : blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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4.00€
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9.00€
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4.50€
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Engrain Moulé (petit épeautre) 500g
pain à la farine de Petit-Epeautre
ingrédients : farine d'engrain T110, eau, levain, sel de Guérande.
L'Engrain, ou Petit-Epeautre, est une céréale ancienne, la première céréale cultivée par l'homme vers les années -7500.
Le Petit-Epeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium . Il se distingue des autres céréales par la richesse et les qualités de ses protéines
(il contient les 8 acides aminés essentiels !)
mais aussi par sa faible teneur en gluten.
Il possède également de nombreux minéraux qui lui donnent des bienfaits diététiques.
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4.50€
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Engrain moulé 1kg
pain à la farine de Petit-Epeautre
ingrédients : farine d'engrain T110, eau, levain, sel de Guérande.
L'Engrain, ou Petit-Epeautre, est une céréale ancienne, la première céréale cultivée par l'homme vers les années -7500.
Le Petit-Epeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium . Il se distingue des autres céréales par la richesse et les qualités de ses protéines
(il contient les 8 acides aminés essentiels !)
mais aussi par sa faible teneur en gluten.
Il possède également de nombreux minéraux qui lui donnent des bienfaits diététiques.
pain de Blé Amidonnier, il s'agit d'un blé que l'on pourrait appeler "moyen-épeautre"
il donne un pain à la mie moelleuse et légèrement jaune, à découvrir !
ingrédients : farine de blé Amidonnier, eau, levain, sel de Guérande
L'amidonnier (Triticum turgidum subsp. dicoccon) est une sous-espèce de céréale à faible rendement appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500,
*Le grand épeautre est une variété ancienne, au goût authentique et au gluten "ami", c'est un cousin du Blé et du Petit-Epeautre.
Ses propriétés nutritionnelles moins intéressantes que celles du Petit-Epeautre sont supérieures à celles du Blé !
On le trouve en grande distribution mais il est le plus souvent hybridé et perd ainsi ses qualités originelles.
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8.50€
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Pain de l'écureuil 500g
Pain Noix et Noisettes (Nuciculteur Charentais, Eric Trufflandier est installé à Vouzan)
ingrédients: farine T80, eau, levain, Noix, Noisettes, Lin doré, sel.
allergènes blé
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3.80€
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Pain Feta&Olive 500g
ingrédients : farine de blé T80*, eau, Olives Kalamata, Feta Grecque levain, gros sel non raffiné
allergènes : blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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3.90€
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Pain complet 1kg
Pain complet t110
ingrédients : farine de blé T110*, eau, levain, gros sel non raffiné
allergènes : blé
* T110 ou farine complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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5.00€
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Pain Intégral ! 500g
Pain Intégral (moulé)
plus complet que le complet :)
ingrédients : farine de blé T150*, eau, levain(eau, farine de blé T80), gros sel non raffiné.
allergènes : blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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2.60€
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PÂTISSERIES
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Florence THIVET - COURCOME
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Cookies choco noisette kilo 1 kg
ingrédients : Farine de BLE T80, noisettes hachées, pépites de chocolat, beurre, huile de tournesol, sucre de canne blond,oeufs, poudre à lever, sel.
(allergènes : blé, oeuf, fruits à coques)
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18.00€
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Cookies choco noisette 180 g
ingrédients : Farine de BLE T80, noisettes hachées, pépites de chocolat, beurre, huile de tournesol, sucre de canne blond,oeufs, poudre à lever, sel.
(allergènes : blé, oeuf, fruits à coques)
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3.80€
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3.90€
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Croquants aux amandes (petit épeautre) 120 g
Ingrédients : farine de petit épeautre complète ,amandes, huile d'olive, sucre de canne blond, oeuf, huile essentielle d'orange, poudre à lever sans gluten.
(allergènes : traces de blé, oeuf, fruits à coques)
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4.00€
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2.80€
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2.60€
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Julien PRESSAC - VITRAC SAINT VINCENT
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Galette Grand-Mère 320g
gâteau brioché avec sa croûte sucrée ! à déguster en dessert ou au goûter
allergènes : blé oeufs lait
Ingrédients : farine de blé T80, oeufs (Charente), beurre de baratte(Charente), sucre de betterave(France), levain, lait(Charente), levure, sel.
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6.40€
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Grande - Brioche au beurre 600g
Ingrédients : farine de meule T80*, oeufs (Ferme du Riveau), beurre de baratte Charentais (ferme du Paupiquet), sucre de betterave (France), levain,
lait(Ferme du Bois Froment), levure, sel non raffiné.
allergènes : blé oeufs lait
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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9.50€
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Brioche au beurre 300g
Ingrédients : farine de blé T80, oeufs (Ferme du Riveau), beurre de baratte Charentais (ferme du Paupiquet), sucre de betterave(France), levain, lait(Ferme du Bois Froment), levure, sel
allergènes : blé oeufs lait
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4.90€
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Briochettes au Chocolat (lot de 4) 240g
Ingrédients : farine de meule T80*, oeufs (Charente), beurre de baratte (Ferme du Paupiquet), pépites de chocolat noir équitables, sucre de betteraves (France), levain,
lait (Ferme du Bois Froment), levure, sel non raffiné.
allergènes:blé oeufs lait
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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5.00€
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LÉGUMES
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Alice Carré - ST LAURENT DE CERIS
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Chou pointu "de printemps" pièce
Chou type Cabu aux feuilles lisses, avec une pomme pointue.
Chou dit "nouveau", tendre et sucré, idéal en salade ou dans des cuissons légères type poêlées.
Les feuilles externes plus foncées sont aussi très bonnes !
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3.00€
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Betteraves rouges nouvelles Botte
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2.60€
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Pommes de terre nouvelles 500g
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2.90€
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2.70€
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2.20€
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Aillet botte
Ail vert dont on consomme la tige dans les omelettes, salades, riz ...
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2.20€
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2.00€
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Blettes 500g
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2.50€
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Fèves 500 g
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2.80€
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MESCLUN 200g
Mélange de jeunes pousses aux formes, couleurs et textures variées : salades, chicorées, roquette ,épinard, blettes à cardes rouges, jeunes pousses "asiatiques"...
Les proportions des différentes variétés peuvent varier selon les semaines, en fonction de leur croissance
A garder au frais dans sa poche et à laver comme une salade.
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2.90€
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Salade Batavia verte
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1.40€
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Coriandre fraîche Bouquet
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1.70€
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Persil plat bouquet
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1.70€
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Josselin JACQUEMARD - VILLEJESUS
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5.00€
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9.90€
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40.00€
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Nicolas WISSER - BIOUSSAC
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Laurier sauce Branche en feuilles
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1.20€
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Aillet Botte
Condiment de printemps par excellence à mettre finement haché à toutes les sauces!
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2.00€
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Salades selon maturité laitue/batavia pièce
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1.30€
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betteraves rouges fraiches 500grs env.
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1.80€
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blettes vertes 500 g env.
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2.00€
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Chou rave Piece
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1.50€
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cebette Bouquet
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2.00€
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ciboulette Bouquet
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2.00€
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Chou pointu lisse de printemps Piece
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2.50€
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chou rave Lot de 2
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2.80€
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coriandre fraiche bouquet
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2.00€
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Échalotes grises en feuilles Botte
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2.00€
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fèves fraiches 500grs
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2.80€
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persil plat bouquet
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1.50€
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roquette sauvage bouquet
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1.50€
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PRODUITS LAITIERS DE CHÈVRE
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Clément VINATIER, Nicolas BOUTIN, Marion PASQUIER - CAUNAY
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4.70€
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2.90€
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3.90€
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4.30€
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faisselle 0.5 L
Faisselle de chèvre issu du caillé de chèvre fraîchement moulé, sans sel.
Prix au kilo : 6,80 €
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3.40€
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FROMAGES DE CHÈVRE
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Clément VINATIER, Nicolas BOUTIN, Marion PASQUIER - CAUNAY
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5.40€
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Râpé de tomme de chèvre sous vide 100g
Nous vous proposons ce râpé de chèvre au goût mêlant à la fois la douceur et la force de la tomme de chèvre.
Il peut être utilisé pour des gratins, des soupes ou autre plats chauds. On en saupoudrera plutôt après cuissons.
Ou alors vous pouvez relever vos plats froids comme les salades de légumes en en saupoudrant dessus.
Prix au kilo : 45 €
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4.50€
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5.40€
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palet env. 120 g
Fromage lactique affiné à tendance crémeuse
Prix au kilo : 24.16 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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2.90€
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Mothais sur feuille env. 190 g
Fromage lactique affiné puisant sa particularité par un affinage sur feuille de châtaignier
Prix au kilo : 26.31 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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5.00€
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Grand Quéron Indien env. 200 g
Fromage lactique frais, aromatisé au curry (coriandre, curcuma, gingembre, fenugrec, piment fort, oignon, ail et cannelle), graines de pavot, sel et menthe. Conditionné en coque plastique que vous pouvez nous rapporter.
Prix au kilo : 21 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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4.20€
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Grand Quéron frais env. 200 g
Fromage lactique frais (1 jour)
Prix au kilo : 19 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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3.80€
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Grand Quéron affiné env. 150 g
Fromage lactique affiné
Prix au kilo : 25.33 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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3.80€
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Grand Quéron POP env. 200 g
Fromage lactique frais aromatisé : poivron rouge, oignon, pavot (pop)
Prix au kilo : 21 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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4.20€
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Grand Queron Bruschetta env. 200 g
Fromage lactique frais aromatisé à la tomate, ail, oignon, poivron rouge, basilic et origan .
Prix au kilo : 21 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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4.20€
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Grand Quéron ail et ciboulette env. 200 g
Fromage lactique frais, aromatisé à l'ail et à la ciboulette
Prix au kilo : 21 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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4.20€
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Grand Quéron Saveur du Jardin env. 200 g
Fromage lactique frais aromatisé : ail, oignon, tomate séchée, persil et ciboulette
Prix au kilo : 21 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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4.20€
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Petit Quéron env. 90 g
le plus petit de nos fromages lactiques affinés
Prix au kilo : 26.67 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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2.40€
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chabifou env. 150 g
notre fromage lactique affiné qui à la pâte la plus serrée
Prix au kilo : 25.33 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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3.80€
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carré poitevin env. 230 g
le plus gros de nos fromages lactiques affinés
Prix au kilo : 23.90 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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5.50€
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plaquette env. 150 g
Fromage lactique affiné crémeux
Prix au kilo : 25.33 €
NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...
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3.80€
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VOLAILLES
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Simon LUZUY - PILLAC
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20.00€
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24.00€
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27.00€
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12.00€
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12.50€
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11.00€
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8.00€
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5.50€
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VIANDE DE BOEUF CUISINÉE - EN BOCAL
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Isabelle LEYDIER DELAVALLADE - MARILLAC-LE-FRANC
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CARBONADE DE BOEUF bocal verre 350 g
Nouveau !
Délicieuse recette flamande à base de viande de bœuf, de bière brune, de pain d’épice. A déguster avec des pâtes fraiches, des pommes de terre...
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15.00€
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Boeuf Highland au gingembre Bocal de verre 350g
Véritable escapade exotique, mitonnée-avec amour bien sûr-avec du gingembre frais et du soja, cette recette de boeuf vous transportera loin de votre quotidien !
Réchauffer à feu doux dans une casserole.
Pour 2 personnes, accompagné avec du riz.
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15.00€
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Pot au Feu de boeuf Highand bocal verre 760g
Un vrai plat "maison", sauf que là c'est tout prêt !
Pour compléter, faites cuire des légumes, pommes de terre, poireaux, carottes...
Réchauffer à feu doux.
Pour 3/4 personnes.
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22.00€
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7.80€
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15.00€
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Daube de boeuf Highland bocal verre 760g
Cuisinée avec un cabernet franc, cette viande généreuse surprendra vos amis . Accompagnez de pâtes fraiches ou de pommes de terre.
A réchauffer à feu doux.
Pour 4 Personnes
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22.00€
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15.00€
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Estouffade de Boeuf Highland bocal verre 760g
Cuisine du soleil,plat original avec tomates, oignons et vin blanc sec.
Accompagnez avec des pâtes fraiches, des pommes de terre
ou du riz.
Réchauffer à feu doux, c'est prêt.
Pour 4 personnes.
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22.00€
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15.00€
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Boeuf au Fenouil bocal verre 760g
"Ouille ouille ouille, on ,n'aime pas le fenouil!...Ah oui? Goutez-moi donc ça...
Recette de bœuf au fenouil avec des oignons, le tout cuisiné avec un vin issu du cépage Viognier.
Réchauffer à feu doux, accompagnez de pommes de terre, ou de pâtes fraiches.
Régalez vous !
Pour 4 personnes
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22.00€
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OEUFS
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Etienne CHADOUTEAU - MOUTON
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Oeufs frais Par 6
Œufs de poules rousses et blanches pondus il y a moins de 7 jours (voir date de ponte lors de la remise du produit)
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2.40€
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Oeufs frais Par 12
Œufs de poules rousses et blanches pondus il y a moins de 7 jours (voir date de ponte lors de la remise du produit)
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4.80€
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La Ferme du Riveau - HIESSE
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oeufs extra frais calibre L boîte de 6
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2.95€
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PÂTES ET CÉRÉALES
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Florence THIVET - COURCOME
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Flocons d'avoine 1 kg
Flocons avoine crus
L'avoine est naturellement sans glutenines mais peut contenir des traces de blé
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4.60€
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Flocons d'avoine 600g
Flocons d'avoine crus ( sans traitement thermique)
A consommer crus ou cuits ou à incorporer dans vos préparations culinaires.
Idéal pour la préparation de petit déjeuner type ''crème budwig"
Vous pouvez ajouter de l'eau bouillante aux flocons et créer votre lait végétal d'avoine après filtration.
L'avoine est une céréale naturellement sans glutenine, elle peut néanmoins avoir été contaminée malgré nos soins par du blé.
avoine « spécialement produite, préparée et/ou traitée de façon a éviter une contamination par du blé, du seigle, de l’orge ou leurs variétés croisées, et la teneur en gluten ne peut dépasser 20 mg/kg. »
L'avoine est la cereale à l'index glycémique le plus bas et un régulateur du diabète et du cholestérol
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3.70€
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Muesli paysan 500 g
Flocons d'avoine crus, noisettes hachées, graines de tournesol, abricots secs et figues
A consommer avec du lait ( végétal oh animal) ou de l'eau frémissante.
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4.50€
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4.90€
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3.00€
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3.20€
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3.10€
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4.50€
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FARINES DES FERMES DE CHASSAGNE
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Jean-Luc MANGUY - LONDIGNY
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2.30€
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10.40€
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10.20€
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10.10€
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5.50€
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26.50€
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Farine de sarrasin 1 kg
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4.00€
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Farine de sarrasin 5 kg
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19.05€
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3.85€
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18.00€
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Farine de maïs 500 g
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1.30€
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Farine de lentilles 500 g
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3.50€
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Farine de pois chiches 500 g
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3.50€
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HUILES DES FERMES DE CHASSAGNE
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Jean-Luc MANGUY - LONDIGNY
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Huile de colza 75 cl
Huile vierge de colza 1ère pression à froid.
Prisée pour sa teneur en oméga 3, l'huile de colza bénéficie d'un équilibre entre acides gras essentiels mono- et polyinsaturés (oméga 3, 6 et 9) lui permettant un usage polyvalent.
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6.10€
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Huile vierge de tournesol 1 litre
1ère pression à froid. Très riche en Oméga 6. Huile la plus riche en vitamine E. A utiliser pour vos assaisonnements.
Bouteille en verre.
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5.70€
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Huile vierge de tournesol 5 litres
1ère pression à froid .
Très riche en Oméga 6. Huile la plus riche en vitamine E. A utiliser pour vos assaisonnements.
Bidon plastique de 5 litres
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24.80€
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31.40€
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Huile de cameline 250 ml
Huile vierge de cameline, de 1ère pression à froid.
Très riche en acides gras essentiels polyinsaturés Oméga 3 : 39%, soit 4 fois plus que l'huile de colza. Saveur légère. Idéale pour les assaisonnements.
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7.80€
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LÉGUMES SECS DES FERMES DE CHASSAGNE
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Jean-Luc MANGUY - LONDIGNY
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Lentilles vertes 500 g
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2.70€
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Lentilles vertes 3kg
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14.00€
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Lentilles corail 500 g
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4.25€
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Lentilles corail 3 kg
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22.50€
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3.35€
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Lentilles noires Beluga 3 kg
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17.55€
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Pois cassés 500 g
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2.25€
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Pois cassés 3 kg
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12.05€
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Pois chiches 500g
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2.35€
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Pois chiches 3kg
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12.50€
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Haricots blancs 500 g
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3.65€
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Haricots blancs 3 kg
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18.50€
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Haricots rouges 500 g
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3.65€
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Haricots rouges 3 kg
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18.50€
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Flageolets 500 g
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3.80€
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Flageolets 3 kg
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19.30€
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Haricots noirs 500 g
Petit haricot sec à la peau fine. Peu farineux. Cuisson rapide.
Très joli dans une salade composée !
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3.65€
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Haricots noirs 3 kg
Petit haricot sec à la peau fine. Peu farineux. Cuisson rapide.
Très joli dans une salade composée !
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18.50€
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GRAINES DES FERMES DE CHASSAGNE
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Jean-Luc MANGUY - LONDIGNY
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Petit épeautre décortiqué 500 g
A cuire. Pour accompagner vos légumes et viandes, comme du riz.
trempage : 12 heures conseillées pour limiter le temps de cuisson.
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2.10€
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Graines de tournesol décortiquées 3 kg
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19.60€
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6.20€
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26.90€
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10.00€
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SOUPES
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Fabien RUSCASSIE - BARBEZIEUX
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Soupe d'ortie 73 cl
Une soupe printannière originale et savoureuse!
Composition : eau, pomme de terre, ortie, jus de citron, sel
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5.20€
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Velouté de poireaux 48 cl
Un grand classique des soupes d'hivers pour se réchauffer au coin du feu!
Composition:
Poireaux, Pomme de terre, lait, sel
Allergènes :lait
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3.95€
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Velouté de poireaux 73 cl
Un grand classique des soupes d'hivers pour se réchauffer au coin du feu!
Composition:
Poireaux, Pomme de terre, lait, sel
Allergènes : lait
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5.20€
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Gaspacho 48 cl
Ce gaspacho 100% légumes d'été (tomate, poivron, concombre, oignon, ail, huile d'olive, sel) rafraichira vos chaudes journées d'été
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4.20€
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Gaspacho 74 cl
Ce gaspacho 100% légumes d'été (tomate, poivron, concombre, oignon, ail, huile d'olive, sel) rafraichira vos chaudes journées d'été
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5.60€
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3.95€
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5.20€
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3.95€
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5.20€
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3.95€
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3.95€
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5.20€
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Velouté de courgette au curry 48 cl
Le velouté de courgette au curry est une de nos premières recettes! elle est toujours autant appréciée!
Composition: Courgette, oignon, lait, sel, curry
Allergènes : lait
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3.95€
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Velouté de courgette au curry 73 cl
Le velouté de courgette au curry est une de nos premières recettes! elle est toujours autant appréciée!
Composition: Courgette, oignon, lait, sel, curry
Allergènes : lait
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5.20€
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Soupe orientale 48 cl
La soupe orientale est une soupe originale et épicée qui raviera vos papilles!
Composition: Tomate, pois cassé, oignon, gingembre, cumin
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3.95€
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Soupe orientale 73 cl
La soupe orientale est une soupe originale et épicée qui raviera vos papilles!
Composition: Tomate, pois cassé, oignon, gingembre, cumin
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5.20€
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Soupe de carotte coco curry 48 cl
Le mariage de nos carottes charentaises avec du lait de coco équitable des philipines, un délice!
Composition: Carotte, oignon, lait de coco, jus de citron,sel, curry
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3.95€
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Soupe carotte coco curry 73 cl
Le mariage de nos carottes charentaises avec du lait de coco équitable des philipines, un délice!
Composition: Carotte, oignon, lait de coco, jus de citron,sel, curry
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5.20€
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Velouté de carotte 48 cl
Un classique pour retrouver le bon gout de la carotte!
Composition: Carotte, eau, oignon, lait, sel
Allergènes : lait
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3.95€
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5.20€
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CHARCUTERIE PORC
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Jean-Luc MANGUY - LONDIGNY
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6.00€
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5.90€
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8.60€
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CONSERVES DE LÉGUMES
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Fabien RUSCASSIE - BARBEZIEUX
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2.90€
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2.90€
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Tartinable pois cassé chèvre basilic 130g
Ingrédients: eau, pois cassé* (28%), huile d'olive*, fromage de chèvre* (4%), jus de citron*, graine de tournesol*, basilic*, sel
Une base de recette de soupe que nous avons adapté pour ce tartinable qui associe les saveurs du pois cassé et du fromage de chèvre.
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2.90€
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2.90€
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Purée de butternut chataigne 380g
Ingrédients: butternut* (83%), chataigne* (13%), crème fraiche*, sel
Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Une purée tout en douceur.
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3.95€
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Purée de carotte citron épices marocaines 380g
Ingrédients: Carotte*(80%), oignon*, eau, huile d'olive*, sucre*, jus de citron* (1%), ail*, sel, épices*
Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Une purée de carotte onctueuse et savoureuse
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3.95€
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Purée d'épinards à la crème 380g
Ingrédients: Pomme de terre*, épinards* (32%), crème fraiche*, sel
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Super onctueuse!
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3.95€
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3.40€
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Couscous de légumes 650g
Ingrédients: Coulis de tomate*, courgette*, carotte*, navet, oignon, pois chiche*, céleri*, raisin sec*, sel, huile d'olive*, ail*, épices*
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
A rajouter avec de la semoule pour un bon couscous!
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5.70€
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3.30€
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4.60€
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Purée de pomme chataigne 400 g
Cette purée de pomme au châtaigne conviendra comme dessert léger en sucre ou bien comme fond de tarte.
Composition: Pomme, châtaigne
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3.80€
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Le pesto du coin 90g
Nous avons repris la recette du pesto et remplacé le basilic par de l'ail des ours, le parmesan par un fromage de chèvre affiné et les pignons de pain par des noix. Vous verrez, c'est délicieux!
Ingrédients: Huile d'olive, ail des ours, fromage de chèvre affiné, noix, sel
Allergènes : Noix, lait de chèvre
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3.40€
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Crème de poivron au chèvre et au miel 90g
Cette préparation gourmande conviendra pour l'apéritif. Vous pouvez également vous en servir comme base de sauce.
Composition: poivron, fromage de chèvre, miel, huile d'olive, ail, sel
allergènes : lait de chèvre
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3.10€
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Pois chiche chataigne 650g
Ce plat de pois chiche aux chataignes accompagnera très bien une viande ou peut aussi se consommer seul en plat unique.
Composition:Pois chiche, chataignes, carotte, oignon, lait, sel
Allergènes : lait
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5.20€
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Lentilles chataignes 380g
Ce plat de lentilles aux chataignes accompagnera très bien une viande ou peut aussi se consommer seul en plat unique.
Composition: Lentilles, chataignes, carotte, oignon, lait, sel
Allergènes : lait
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3.95€
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Lentilles et chataignes 650g
Ce plat de lentilles aux chataignes accompagnera très bien une viande ou peut aussi se consommer seul en plat unique.
Composition: Lentilles, chataignes, carotte, oignon, lait, sel
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5.60€
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Coulis de tomate 280g
Le coulis de tomate convient pour toutes vos préparations, sauces, pizzas,fonds de tarte...
Composition: Tomate, oignon, ail, huile d'olive, sel
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3.40€
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Houmous 90g
Le houmous est une préparation à base de pois chiche et d'huile d'olive originaire du moyen orient. Parfaite pour l'apéro, elle accompagnera également une salade ou des crudités.
Composition: Pois chiche, huile d'olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel
Allergènes: Purée de sésame
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1.95€
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Houmous 180g
Le houmous est une préparation à base de pois chiche et d'huile d'olive originaire du moyen orient. Parfaite pour l'apéro, elle accompagnera également une salade ou des crudités.
Composition: Pois chiche, huile d'olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel
Allergènes : purée de sésame
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3.20€
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Houmous cumin 180g
Le houmous est une préparation à base de pois chiche et d'huile d'olive originaire du moyen orient. Parfaite pour l'apéro, elle accompagnera également une salade ou des crudités.
Composition: Pois chiche, huile d'olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel, cumin
Allergènes : purée de sésame
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3.20€
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Houmous curry 180g
Le houmous est une préparation à base de pois chiche et d'huile d'olive originaire du moyen orient. Parfaite pour l'apéro, elle accompagnera également une salade ou des crudités.
Composition: Pois chiche, huile d'olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel, curry
Allergènes : purée de sésame
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3.20€
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Confit d'oignon au safran 90g
Ce confit d'oignon subtilement parfumé au safran, accompagnera vos viandes et volailles.
Composition: oignon, huile d'olive, sucre, sel safran
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2.70€
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Sauce aux légumes d'été 180g
La sauce aux légumes d'été est un petit mélange de légumes savoureux pour accompagner des pâtes, du riz, ou de sauce à l'apéro.
Composition: Tomate,poivron, oignon, carotte, huile d'olive, ail, sel
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3.40€
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Caviar de courgette au basilic 180g
Le caviar de courgette au basilic est une crème fine à base de courgettes et d'huile d'olive, relevé au basilic pour mettre sur des pates ou faire des tartines à l'apéro.
Composition: courgette,oignon, huile d'olive, basilic, ail, sel
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3.40€
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Ratatouille 380g
Un grand classique, la ratatouille ! Elle accompagnera vos viandes, pates, etc.. en toute saison!
Composition: Tomate, courgette, aubergine, poivron, huile d'olive, ail, sel
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4.30€
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Ratatouille 650g
Un grand classique, la ratatouille ! Elle accompagnera vos viandes, pates, etc.. en toute saison!
Composition: Tomate, courgette, aubergine, poivron, huile d'olive, ail, sel
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5.95€
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Basilic à l'huile 80g
Le basilic à l'huile est une version simplifiée du pesto. Il parfumera vos pates, riz, papillotes de poisson,...
Composition: Basilic, huile, sel
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3.10€
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Ail des ours à l'huile 80g
L'ail des ours est une plante sauvage de la même famille que l'ail. On la ramasse dans les sous bois et les feuilles sont mixées avec de l'huile d'olive pour donner un condiment fort en gout!
Partout au vous mettriez de l'ail vous pouvez mettre une pointe d'ail des ours!
Composition: Ail des ours, huile d'olive, sel
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3.10€
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Preparation taboulé 380g
Très pratique, à rajouter avec un peu de semoule pour vous faire une entrée fraiche.
Composition: Tomate, concombre, poivron, oignon, huile d'olive, citron, persil, menthe, coriandre, sel
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4.00€
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3.10€
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BOISSONS
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La Ferme du Roi - Mouthiers/Boëme
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Jus de pomme 1 L
Jus de pomme pasteurisé, non filtré. Issu d'un mélange de 5 variétés.
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3.95€
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La Nouge - Salles Lavalette
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bière blonde Caline 25cl
Notre grand classique, une blonde maltée aux saveurs liquoreuses et mielleuses - Bière médaillée - 6%alc
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2.65€
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bière blonde Caline 75cl
Notre grand classique, une blonde maltée aux saveurs liquoreuses et mielleuses - Bière médaillée - 6%alc
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6.35€
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bière blonde Intrèpide 25cl
L'Intrépide est une bière de récolte (harvest), réalisée pendant la récolte avec du houblon frais (fin août/début septembre). Les saveurs sont végétales, sur des notes fruitées, avec une sensation de fraîcheur.
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2.65€
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bière blonde Intrèpide 75cl
L'Intrépide est une bière de récolte (harvest), réalisée pendant la récolte avec du houblon frais (fin août/début septembre). Les saveurs sont végétales, sur des notes fruitées, avec une sensation de fraîcheur.
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6.35€
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bière blonde Mystique 75cl
Inspirée des traditions belges monastiques, la Mystique est une blonde forte. Elle allie une amertume prononcée à des notes épicées et de fruits mûrs.
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6.35€
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bière blonde Joyeuse 25cl
La Joyeuse est une bière houblonnée sur des notes florales (fruits exotiques) que l'on qualifie de "mini IPA". Notre meilleure vente.
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2.65€
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bière blonde Joyeuse 75cl
La Joyeuse est une bière houblonnée sur des notes florales (fruits exotiques) que l'on qualifie de "mini IPA". Notre meilleure vente.
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6.35€
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bière blonde Malicieuse 75cl
La Malicieuse est inspirée des bières de ferme du Nord de la France et de la Belgique (style Saison). Facile à boire et désaltérante, il faut se méfier de sa malice.
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6.35€
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bière blonde Malicieuse 25cl
La Malicieuse est inspirée des bières de ferme du Nord de la France et de la Belgique (style Saison). Facile à boire et désaltérante, il faut se méfier de sa malice.
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2.65€
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bière blanche Frivole 75 cl
La Frivole est une bière blanche originale avec des notes de noix de coco et banane en bouche. Le houblon utilisé, Sorachi Ace, que nous cultivons nous même, est originaire du Japon et confère ces arômes coco.
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6.35€
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bière brune Vaillante 25cl
La Vaillante est une bière noire, équilibrée, avec des notes de chocolat et de café velouté. Une stout accessible et gourmande.
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2.65€
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bière brune Vaillante 75cl
La Vaillante est une bière noire, équilibrée, avec des notes de chocolat et de café velouté. Une stout accessible et gourmande.
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6.35€
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2.65€
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6.35€
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ROUSTEAU Pascal, Agnès et David - BREVILLE
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CHANTELOUP VIN BLANC 100% CHENIN 75 CL
CHANTELOUP EST UN VIN BLANC SEC SITUE SUR LA PARCELLE DE CHANTELOUP
VENDANGE A LA MAIN, VINIFIE EN LEVURE INDIGENES ET ELEVE 6 MOIS SUR LIE.
Robe jaune pâle et brillante, bouche en rondeur et belle fraicheur, ce Chenin blanc révèle des notes minérales et florales et accompagnera très bien, vos apéritifs, poissons, crustacés et fromages !
Bonne dégustation...
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9.80€
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Vin Blanc sec 2022 "J'y Crois" 75 CL
VIN BLANC SEC millesime 2022, assemblage de COLOMBARD et de CHENIN vendangé à la main.
Vin blanc sec aux notes d'agrumes.
S'accorde très bien avec les fruits de mers, les poissons et le fromage de chèvre...
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8.00€
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Vin Rouge 2021 "J'y crois" 75 cl
Vin Rouge biologique J' Y CROIS
Récolte 2021 Cépage de cabernet franc.
Vendangé à la main et vinifié naturellement.
Vin aux notes de fruits mûrs, bouche fruitée et souple avec une belle fraîcheur.
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7.40€
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Jus de raisin 75 cl
Notre jus de raisin bio, est réalisé à partir d'un cépage rouge le cabernet franc. Vendangé à la main, il a été pressé, pasteurisé et mis en bouteille par nos soins.
Ce jus est un pur jus frais et fruité et nous rappel le jour des vendanges !!!
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3.00€
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Pineau rouge 75 cl
Ce pineau rouge est un assemblage de jus de raisin de merlot et d'eau de vie de Cognac.
Il a patienté 4 ans en fut de chêne avant de vous régaler !!
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14.00€
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Pineau blanc 75 cl
Assemblage de mout de raisin d'ugni et de colombard avec de l'eau de vie de cognac, il a vieilli 4 ans en fût de chêne avant de vous régaler !!!
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14.00€
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Cognac V.S. 70 cl
Cognac Very Select, vieilli en fût de chêne dans nos chais.
Ce Cognac jeune est parfait pour vos cocktails ou votre cuisine au Cognac.
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26.00€
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42.00€
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SEGUIN Olivier - MARSAC
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Jus De Raisin 3 litres
Jus de raisin ni blanc ni rouge assemblage de deux cépages il n'est pas trop sucré.....
A consommer au petit déjeuner ou l’après midi il vous donnera un coup de fouet pour repartir..
Son format 3 litres tiens sur une étagère au réfrigérateur ....une fois ouvert vous pouvez le conserver plusieurs semaines....
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12.50€
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Vin blanc 2020 (Sauvignon) 75cl
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8.50€
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Vin rosé 2019 (Cabernet Franc) 75cl
Vin rosé 2018 issu du cépage Cabernet Sauvignon
Avec son côté fruité et sa fraîcheur, il accompagnera vos plancha, barbecue, pique-nique et apéritif..
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8.50€
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9.00€
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10.00€
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PLANTES AROMATIQUES ET MÉDICINALES
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GAEC Le Jardin des Simples - Vançais
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Macérat huileux d'Arnica 50ml
Utilisé en usage externe traditionellement en cas de contusion, également en massage avant et après l'effort musculaire.
macération de fleurs d'Arnica dans de l'huile d'olive et de sésame.
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11.25€
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Macérat huileux de Calendula 50ml
En application locale cette huile se montre adoucissante, cicatrisante, anti-inflammatoire. Elle peut-être utilisée pour les fesses irritées de bébé, ou le ventre de la future maman.
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11.25€
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Macérat huileux de Carotte sauvage 50ml
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11.25€
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Macérat huileux d'Hélichryse 50ml
Riche en vitamine k, bien connu pour ses propriétés anti-hématome. Elle prévient aussi du vieillissement cutané, unifie le teint et apporte de la douceur. Son parfum "curry" un peu surprenant, peut être masqué avec une huile essentielle (ex.: Lavande vraie, Niaouli).
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11.25€
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11.25€
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Macérat huileux de Rose 50ml
Huile "anti-âge", agissant sur les rides, les tâches de vieillesse, la couperose. Mais aussi les crevasses, l'acné, en soin après-solaire. De multiples propriétés et un doux parfum de Rose pour votre peau.
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11.25€
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12.47€
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7.93€
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Huile essentielle d'Estragon 5ml
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6.23€
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13.03€
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9.07€
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10.21€
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7.94€
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Huile essentielle de Romarin à camphre 5ml
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7.93€
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11.34€
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8.18€
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Eau florale de Camomille romaine 200ml
Anti-inflammatoire, astringente, rééquilibrant cutanée. Digestive. Apaisante. Problèmes oculaires
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.
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8.18€
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8.18€
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Eau florale d'Hélichryse 200ml
En usage externe activité antitraumatique (ecchymose, hématome, entorse, fracture, etc.) et cicatrisante (plaie et lésion ouverte) . On pourra aussi l'utiliser sur les irritations de la peau du nourrisson ou de l'adulte ( erythème, eczéma, couperose). On pulvérise l'hydrolat pur sur la région affectée, plusieurs fois par jour.
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.
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8.18€
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Eau florale de Laurier noble 200ml
Antibactérien, antiviral, antifongique. Aphte. Puissant antalgique. Équilibrant émotionnel.
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.
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8.18€
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Eau florale de Lavande vraie 200ml
Même propriétés que l'huile essentielle, en plus doux. Apaisant, cicatrisant, utile sur les piqûres d’insectes qui gonflent et démangent. S'utilise en pulvérisation, pur.
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.
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8.18€
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Eau florale de Mélisse 200ml
Sédative. Apaisante. Digestive. Antispasmodique. Anti-infectieuse.
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.
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8.18€
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Eau florale de Thym commun 200ml
Le Thym est un purifiant, on va l'utiliser sur les peau à problèmes (type acné) pour ces vertus antibactériennes et anti-fongique. On peut le boire (à raison d'une cuillère à soupe pure, plusieurs fois par jour) dans les affections des voies respiratoires. C'est également un anti-parasitaire, et un excellent stimulant du système immunitaire. Tonifiant général.
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.
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8.18€
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5.68€
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5.68€
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5.28€
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5.68€
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Sirop de Sureau 25cl
Goût très fin, autrefois on nommait le Sureau la ""vanille du pauvre"" on peut s'en servir en boisson mais aussi pour aromatiser les crèmes dessert, les yaourts ...
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5.68€
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5.68€
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5.68€
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5.94€
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5.94€
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5.94€
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5.94€
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5.94€
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5.94€
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5.94€
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5.94€
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5.94€
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5.94€
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Aubépine - tisanes simples 15g
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3.43€
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3.43€
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Basilic sacré -tisanes simples 15g
Stress, fatigue physique et nerveuse ; améliore la circulation cérébrale ; digestif et carminatif ;
abaisse la glycémie sanguine ; fortifie le système immunitaire.
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3.43€
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3.43€
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3.43€
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3.43€
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3.43€
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3.43€
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Thym citron - tisanes simples 20g
Thym citron sur branche, feuilles et fleurs. Idéal pour assaisonner les plats de poissons et autres. Ses vertus sont les mêmes que celle du thym commun.
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3.43€
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3.43€
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Verveine citronnée - tisanes simples 10g
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3.43€
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3.43€
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3.63€
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3.63€
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4.56€
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4.56€
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3.63€
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4.50€
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3.63€
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3.63€
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4.50€
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3.63€
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3.63€
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CONSERVES DE VOLAILLES
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Simon LUZUY - PILLAC
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5.50€
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11.00€
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4.95€
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18.00€
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