lait fermier de chèvre
lait entier pasteurisé au bain-marie

cacao et sucre de canne bio et équitable

cuisiné avec du riz rond bio de camargue et du sucre de canne bio et équitable

Goût acidulé unique !

Le kéfir de fruits est fait à partir de grains de kéfir, d'eau de source, de peu de sucre, de citron et de figues. La fermentation des grains dans ce mélange produit une boisson rafraîchissante et vivante, très légèrement pétillante et apprécié pour ses vertus, en particulier sur le transit intestinal. Il doit être conservé au frais et se conserve environ une semaine.
Le retour des bouteilles vides contribue au maintien d'un prix abordable, merci :)

Le kéfir de fruits est fait à partir de grains de kéfir, d'eau de source, de peu de sucre, de citron et de figues. La fermentation des grains dans ce mélange produit une boisson rafraîchissante et vivante, très légèrement pétillante et apprécié pour ses vertus, en particulier sur le transit intestinal. Il doit être conservé au frais et se conserve environ une semaine.
Le retour des bouteilles vides contribue au maintien d'un prix abordable, merci :)

Le kéfir de fruits est fait à partir de grains de kéfir, d'eau de source, de peu de sucre, de citron et de figues. La fermentation des grains dans ce mélange produit une boisson rafraîchissante et vivante, très légèrement pétillante et apprécié pour ses vertus, en particulier sur le transit intestinal. Il doit être conservé au frais et se conserve environ une semaine.
Le retour des bouteilles vides contribue au maintien d'un prix abordable, merci :)

Noix de taille moyenne.

Pommes de pays qu'il faut manger non pas en croquant dedans mais en les ouvrant au couteau au cas où il y ait des vers dedans... d'où l'expression "pomme couteau" !

Pain d'épices pur miel fabriqué par nos soins sur l'exploitation à partir du miel de nos ruches. Moelleux et savoureux, il se conserve environ deux mois dans son emballage dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Délicieuse pâte à tartiner composée de 35% de noisettes torréfiées et de 65% de miel Toutes Fleurs, idéal pour un petit déjeuner bien consistant!

Enfin! Après deux années sans la moindre goutte de miel d'Acacia, nos abeilles ont élaboré pour vous ce miel dont il n'est plus nécessaire de vanter les qualités!

Miel de fleurs de printemps (2eme récolte), dominance aubépine. Ce miel cristallisera moins vite que celui de début de saison, son goût sera légèrement plus prononcé tout en restant discret et très floral.

Du tilleul, de la ronce, de l'acacia, du miellat et bien d'autres fleurs se retrouvent dans ce miel! Une jolie robe ambrée et un arôme légèrement prononcé, inimitable!

Préparation de miel et de propolis. Les vertus de la propolis sont désormais reconnues, on sait entre autre qu'elle accélère et renforce le métabolisme cellulaire. Pour vous préparer à l'hiver!

Pain au levain, blé T80

pain T80 au levain naturel

farine de blé T80

farine de blé T80

Farine de blé T80

pain pur levain naturel, farine de blé T80 (bise), sel de guérande

Farine de sarrasin avec levain de seigle

convient aux personnes intolérantes au gluten mais pas aux personnes allergiques

farine de blé T80, graines de lin brun

Pain blé T80, noix fraîches

Pain complet de seigle et aux 3 graines (tournesol, sésame, lin)
pain moulé type allemand
trés bonne conservation
pain énergétique, apprécié par les enfants

farine T80, lin brun, lin doré, sésame, tournesol, pavot, courge
levain et sel

sarrasin, levain de seigle et graines de tournesol (dessus et dedans)

Pain seigle et blé T80
pain de longue conservation, tranches longues

Farine de blé T80

Brioche Escargot garnie de cubes d'orange et de citron confits

Ingrédients : farine de blé T65, oeufs, beurre, sucre, levain, oranges et citrons confits, lait, levure, sel.

Pain au levain de blé T80 agrémenté d'Abricots secs, Amandes et Noisettes.
Parfait pour le petit déjeuner, s'associe à merveille avec les fromages.
ingrédients : farine de blé T80, eau, fruits secs, levain, sel de Guérande

Pain à la farine de Petit-Epeautre ou Engrain
ingrédients : farine d'engrain T110, eau, levain, sel de Guérande.

Pain à la farine de Petit-Epeautre ou Engrain

ingrédients : farine d'engrain T110, eau, levain, sel de Guérande.

ingrédients : farine de blé T80, eau, levain(eau, farine de blé), graines de courge, Curcuma, sel de Guérande.

Pain complet

ingrédients : farine de blé T110, eau, levain(eau, farine de blé T80), sel de Guérande

Pour les Sandwiches mais aussi toastés au Petit-Déjeuner !
ingrédients : farine de meule T80, lait(St Mary), levain, beurre de baratte Breton, sucre de betterave (allemagne), levure, sel de Guérande.

Ingrédients : farine de meule T80, oeufs (Charente), beurre de baratte Breton, sucre de betterave (Allemagne), levain,
lait (St Mary), levure, sel de Guérande.

Ingrédients : farine de meule T80, oeufs (Charente), beurre de baratte Breton, pépites de chocolat noir (commerce équitable) au sucre complet, sucre de betteraves (Allemagne), levain,
lait (St Mary), levure, sel de Guérande.

Brioche Escargot
Ingrédients : farine de blé T80, oeufs, beurre, sucre, levain, lait, levure, sel

Briochettes parsemées de sucre "grains"

Ingrédients : farine de meule T80, oeufs (Charente), beurre de baratte Breton, sucre de betterave (Allemagne), levain,
lait (St Mary), levure, sel de Guérande.

ingrédients : farine de grand épeautre non-hybridé*, eau, levain, sel de Guérande

*Le grand épeautre est une variété ancienne, au goût authentique et au gluten "ami", c'est un cousin du blé.
On le trouve en grande distribution mais il est le plus souvent hybridé et perd ainsi ses qualités originelles.

Boule de Grand-Epeautre
ingrédients : farine de grand épeautre non-hybridé*, eau, levain, sel de Guérande

*Le grand épeautre est une variété ancienne, au goût authentique et au gluten "ami", c'est un cousin du blé.
On le trouve en grande distribution mais il est le plus souvent hybridé et perd ainsi ses qualités originelles.

Pizza classique Tomate-Fromage,
ingrédients : pâte à pizza (farine T80, eau,levain, huile d'olive, levure, sel), emmental, mozzarella, sauce tomate, olives, herbes.

réchauffez moi 4 minutes à 200°C

L'incontournable Jambon-Champignons !

ingrédients : pâte à pizza (farine T80, eau, levain, huile d'olive, levure, sel), fromages (emmental, mozzarella), jambon, sauce tomate, champignons, olives, herbes.

réchauffez moi 4 minutes à 200°C

Pizza gourmande aux 3 Fromages,
ingrédients : pâte à pizza (farine T80, eau, levain, huile d'olive, levure, sel), mozzarella, fromage de chèvre, bleu, sauce tomate, olives, herbes.

réchauffez moi 4 minutes à 200°C

Une Pizza au chèvre et lardons !

ingrédients : pâte à pizza (farine T80, eau, levain, huile d'olive, levure, sel), fromages (emmental, mozzarella), bûche de chèvre, sauce tomate, lardons, olives, herbes.

réchauffez moi 4 minutes à 200°C

ingrédients : farine de meule T80, beurre de baratte Breton, sucre de betterave (allemagne), oeufs (Charente), cognac, sel, poudre à lever.

Ingrédients : farine, oeufs, beurre, sucre de betterave, jus de citron, zestes de citron, levure, sel.

Radis d'abord sucré en bouche, puis légèrement piquant. Sa taille vous permet de facilement l'utiliser dans vos salades : rappé, en tranches...

Botte de 4 à 6 jeunes navets de type "Daikon"

Jeune navets violets "de Nancy"

Le chou kale est un chou aux longues feuilles frisées, violacées pour cette variété, qui ne forme pas de pomme. Il se récolte donc feuilles à feuilles et je vous le propose en botte (environ 6 feuilles)


Son goût est doux, il se consomme cru ou cuit et est réputé d'une très grande richesse en vitamines et oligo-éléments.

environ 1,5 kg

Potimarrons de belle taille, le poids allant de 1,4 à 1,8 kg

Variété "Jack be Little". Petit potiron d'environ 5-8 cm de diamètre, chair sucrée au goût de châtaigne. Idéal pour farcir, comptez un potiron par personne.

Poivrons verts de forme allongée et/ou carrée. Mélange de variétés traditionnelles.

Mélange de formes et de couleurs, variétés anciennes : Black Cherry, une petite noire ; Miel du Mexique, grosse tomate cerise rouge ; Yellow Pearshaped, une petite poire jaune ; Brin de muguet : rouge avec une petite pointe et Green grappe : petits fruits jaune-vert.

Variété Red Sun

Petits piments frais, en mélange de couleurs, rouge- brun - violet, selon la maturité (ils passent du violet au rouge en murissant).
Pour les conserver : ils sèchent très bien sur un fil

À cuire à la vapeur et à accommoder en purée ou gratin.

Petites pommes de terre à faire rissoler directement avec la peau

Pommes de terre à chair ferme pour salades, frites, sautées.

Ail violet

Ail violet

Ail violet

Ail violet

Oignons jaunes secs.

Échalotes longues fraiches'
Ni au frigo, ni dans un sac.Elles se conserveront d'autant mieux quelles ne seront pas enfermées.

Petits oignons à cuire avec un rôti ou une volaille, confits dans le jus le temps de la cuisson.
Cuits entiers dans une daube ou un bœuf bourguignon.
Confits caramélisés pour accompagner un foie gras.

Courge, citrouille à chair douce et parfumée, pour des potages.

Grand radis blanc type Daïkon
Saveur plutôt douce et sucrée.

Petite courge sucrée à cuire directement dans sa peau.

courge orange pour potages ou en legume

délicieuse courge pour les potages

coriandre fraiche

petits celeris raves avec leurs feuilles

pommes de terre grenailles et déclassés

radis dit bleu d'automne

La patates douce , qui fait son apparition en charente !!!
bien que sucrée , est recommandée pour les diabétiques.
2
Elle serait plus adaptée que notre " tradito
ionnelle" patate.

Patates douces BEAUREDARD à chaire orange

Radid bicolor à manger à la croque au sel , légèrement piquant du fait de la sècherèsse

Petites betteraves rouges fraiches cuites

oignons jaunes de conservation (nouvelle rècolte)

ail nouveau violet

Echalottes fraiches rouges

poivrons verts de plein champs

pommes de terre a chaire ferme

Pomme de terre de conservation

salade légèrement amère mais excellente coupée très finement

Fromage râpé (150gr) en sachet refermable.

beurre cru de ferme. Doux. En plaquette de 125gr.
Il est possible de le congeler.

beurre demi-sel (3%) en plaquette de 125gr
Il est possible de le congler.

crème crue en pot de 20cl.
Possibilité de congeler la crème fraîche, par exemple dans des bacs à glaçons pour ne sortir que des petites doses pour des sauces ou autre.

lait cru de vache. Bouteille plastique fermeture garantie.
La Date Limite de Consommation est assez courte mais vous avez la possibilité de congeler le lait dans sa bouteille plastique.

tomme de vache en pâte pressée.(deux mois d'affinage environ). Vendue par quart de tomme (environ 300gr)

fromage moulé affiné (15 jours). Pâte molle croûte lavé (type Reblochon) (240gr environ).

fromage moulé à la louche frais.

fromage très frais à l'ail (ail frais pilé). (250gr)

fromage très frais aux noix (noix concassées) 250gr

fromage blanc battu en pot de 500gr.

fromage faisselle en pot spécial de 500gr.

yaourt lait de vache nature

yaourt au lait de vache nature sucré

yaourt à la lavande (arôme huile essentielle)

yaourt au basilic (arôme huile essentielle)

yaourt au romarin (arôme huile essentielle)

yaourt au thym (arôme huile essentielle)

yaourt au lait de vache à la vanille (arôme)

yaourt à la fraise (arôme)

yaourt à l'abricot (arôme)

yaourt à la poire (arôme)

yaourt à la noix de coco (arôme)

yaourt amande (arôme)

yaourt au citron (arôme huile essentielle)

yaourt à la mandarine (arôme huile essentielle)

yaourt à la cardamome (arôme huile essentielle)

yaourt au gingembre (arôme huile essentielle)

fraiche

frais

affinage 10 jours croûte fleurie

frais

chabis de 3 semaines

affinage 10 jours croûte fleurie

crottin frais aromatisé aux échalotes roses

frais

crottin frais aromatisé:poivrons,graines de moutarde,piment Espelette.

crottin frais aromatisé:poivre noir concassé

crottin frais aromatisé ciboulette,ail,échalote,céleri

crottin frais aromatisé:curry,graines de pavot,feuille de menthe.

crottin de 3 semaines

fromage blanc de chèvre non salé

pour parfumer vos pizzas,pâtes,riz,gratins,etc....

frais

tome de 3 semaines

affinage 10 jours croûte fleurie

colis tradi de boeuf (rôti,entrecôte, biftecks, steaks hachés, daube et pot au feu)

œufs extra frais

semoule de blé dur semi complète

Torsades blé tendre T80 et semoule de blé dur, spiruline du domaine d'Echoisy 3%

Pâtes type torsades nature semi-complètes
(farine de blé tendre T80, semoule de blé dur semi-complète)
en vrac dans sachet kraft non étiqueté,

cuisson 5 min après ébullition
conservation : au sec

(pâtes fabriquées dans les 15 jours maximum précédent la vente)

Pâtes type torsades
(farine de petit épeautre complète)
en vrac dans sachet kraft non étiqueté,

cuisson 3-5 min après ébullition
conservation : au sec

(pâtes fabriquées dans les 15 jours maximum précédent la vente)

Semoule de blé dur semi-complète, curry

Conseils de cuisson :
porter à ébullition 2 L d'eau pour 300 g de pâtes
faire cuire environ 5 min
égoutter et servir

Farine T80 et semoule de blé dur semi-complète

Conseils de cuisson :
porter à ébullition 2 L d'eau pour 300 g de pâtes
faire cuire environ 5 min
égoutter et servir

Farine de petit épeautre T110

Cuisson très rapide, 3 à 5 min dans eau bouillante
égoutter et laisser gonfler dans la casserole 5 min de plus avec un filet d'huile.

Pâtes très riches en protéines et à faible teneur en gluten

Semoule de blé dur semi-complète, jus de betterave, pavot.

Conseils de cuisson :
porter à ébullition 2 L d'eau pour 300 g de pâtes
faire cuire environ 5 min
égoutter et servir

Petit haricot sec à la peau fine. Peu farineux. Cuisson rapide.
Très joli dans une salade composée !

Petit haricot sec à la peau fine. Peu farineux. Cuisson rapide.
Très joli dans une salade composée !

1ère pression à froid

1ère pression à froid . Bidon plastique de 5 litres

Farine moulue sur meule de pierre type "Astrié", ce qui permet d'obtenir une farine riche en nutriments.

Farine moulue sur meule de pierre type "Astrié", ce qui permet d'obtenir une farine complète riche en nutriments

Farine moulue sur meule de pierre type "Astrié", ce qui permet d'obtenir une farine riche en nutriments.

Contient peu de gluten

Ce gaspacho 100% légumes d'été (tomate, poivron, concombre, oignon, ail, huile d'olive, sel) rafraichira vos chaudes journées d'été

Ce gaspacho 100% légumes d'été (tomate, poivron, concombre, oignon, ail, huile d'olive, sel) rafraichira vos chaudes journées d'été

 

 

 

 

 

Cette purée de pomme au chataigne conviendra comme dessert léger en sucre ou bien comme fond de tarte.

Ce plat de lentilles aux chataignes accompagnera très bien une viande ou peut aussi se consommer seul en plat unique.

 

 

 

Ce plat de lentilles aux chataignes accompagnera très bien une viande ou peut aussi se consommer seul en plat unique.

 

 

 

 

 

 

 

Très pratique, à rajouter avec un peu de semoule pour vous faire une entrée fraiche.

"Ouille ouille ouille, on ,n'aime pas le fenouil!...Ah oui? Goutez-moi donc ça...
Recette de bœuf au fenouil avec des oignons, le tout cuisiné avec un vin issu du cépage Viognier.

Réchauffer à feu doux, accompagnez de pommes de terre, ou de pâtes fraiches.

Régalez vous !
Pour 4 personnes

Véritable escapade exotique, mitonnée-avec amour bien sûr-avec du gingembre frais et du soja, cette recette de boeuf vous transportera loin de votre quotidien !
Réchauffer à feu doux dans une casserole.
Pour 2 personnes, accompagné avec du riz.

Un vrai plat "maison", sauf que là c'est tout prêt !
Pour compléter, faites cuire des légumes, pommes de terre, poireaux, carottes...

Réchauffer à feu doux.

Pour 3/4 personnes.

Cuisine du soleil,plat original avec tomates, oignons et vin blanc sec.
Accompagnez avec des pâtes fraiches, des pommes de terre
ou du riz.
Réchauffer à feu doux, c'est prêt.

Pour 4 personnes.

Notre jus de raisin bio, est réalisé à partir d'un cépage rouge le cabernet franc. Vendangé le 24 septembre 2016 à la main, il a été pressé, pasteurisé et mis en bouteille par nos soins.Ce jus est un pur jus frais et fruité.

VIN CHARENTAIS ROSE EN BOUTEILLE. Vendangé à la main, nous avons vinifié tranquillement ce cabernet franc qui donne un vin naturel, frais, léger et fruité...idéal à l'apéritif..à consommer bien frais et avec modération !!!

Vin Rouge biologique J' Y CROIS
Récolte 2017 Cépage Merlot et cabernet franc.
Vinifié naturellement.

Vin charentais rouge 2017, cépage principalement merlot et un peu de cabernet franc. Authentique et léger est agréable à boire et le compagnon de tous vos repas !!!

Ces bulles de raisin sont sans alcool. Ce jus de raisin est issu d'une vieille vigne d'ugni blanc. Il est gazéifié puis pasteurisé. Il peut être utilisé en cocktail avec du cognac ou en accompagnement des desserts,il fera la joie de vos enfants !!

4 ans d'âge, vieilli en fût de chêne

4 ans d'âge, vieilli en fût de chêne

Cognac Very Select de 4 ans d'âge, vieilli en fût de chêne

Cognac Very Select Old Product de 10 ans d'âge, vieilli en fût de chêne.

"Douceur des sens" : Vin blanc (Sauvignon blanc et gris) ni trop sec ni trop fruité, beaucoup de fraîcheur, très vif.
Il s'accompagne sur le poisson, fruits de mer mais aussi sur la charcuterie, fromage de chèvre ou brebis. Peut aussi se déguster simplement en apéritif.

Méthode traditionnelle élaborée à base de cépage Colombard elle s'apprécie en apéritif ou en dessert...bonne dégustation

Sac de jute plastifié à l'intérieur.
Dimensions : 42 X 35 X 17 cm
Idéal pour venir chercher votre commande du Bio d'ici ou faire vos courses.
Offert à partir de votre 10ème commande sur notre site. Mais disponible à 3,50 € si vous en voulez un autre exemplaire.