Noix de la ferme de Guignebourg. Mélange de variétés.

Noix de la Ferme de Guignebourg (Londigny. Mélange de variétés.

L'hélichryse italienne, surnommée « plante curry », sublime les plats avec ses notes épicées et boisées rappelant le fameux mélange d'épices.
Pour parfumer subtilement grillades, riz et sauces en fin de cuisson par une touche ensoleillée.
Cultiver au soleil, dans un sol drainé ou en pot. Arbrisseau vivace et rustique , son feuillage argenté persistant est très décoratif au jardin, et lorsqu'elle est en fleur, on sent son parfum épicé en passant à côté.

Variété non remontante à fruits clairs et dorés, résistante au botrytis. Fruits fermes et sucrés, framboisier très vigoureux et drageonnant. Très savoureuse en frais ou en confiture, sirops, sorbet, coulis, gelée...
Exposition ensoleillée, espacement 50cm minimum entre les plants

Le framboisier est une plante mellifère très appréciée des pollinisateurs (abeilles, et insectes auxiliaires butineurs).
Sa floraison riche en nectar favorise la pollinisation, tandis que son feuillage et ses fruits offrent abri et nourriture à de nombreuses espèces.

Variété non remontante à gros fruits rouges, vigoureuse et peu épineuse. Rustique et productive, ses fruits sont gourmands, bien parfumés et savoureux. Très rustique elle supporte les fortes gelées.
Exposition ensoleillée, espacement au moins 50cm entre les plants

Le framboisier est une plante mellifère très appréciée des pollinisateurs (abeilles, et insectes auxiliaires butineurs).
Sa floraison riche en nectar favorise la pollinisation, tandis que son feuillage et ses fruits offrent abri et nourriture à de nombreuses espèces.

Légume feuille traditionnel du potager, offrant une saveur acidulée et rafraîchissante dès le printemps. Rustique peu exigeante, elle apporte du peps dans nos plats, et sauces. Elle peut également être cultivée en pot.
Culture mi-ombre espacement 30cm. Plante vivace rustique

Variété autofertile, épineuse et productive aux fruits vert dorés savoureux.

Le groseillier à maquereau se plaît dans un sol acide, riche et bien drainé. Il n’apprécie pas le calcaire et se développe mieux à l’abri du plein soleil, dans un coin légèrement ombragé. Si le terrain peut retenir l’eau, il vaut mieux la planter sur une butte pour protéger ses racines. Lors de la fructification, il est sensible à la sécheresse : un paillage autour de la plante permet de conserver l’humidité et d’assurer une belle récolte.

Variété très précoce, vigoureuse et productive. Elle s’adapte facilement à son environnement et n’a pas besoin d’un froid trop important pour produire de beaux fruit rouges brillant au goût parfumé et acidulé qui forment des grappes magnifiques.

Le groseillier à grappes se plaît dans un sol bien drainé, même pauvre, peu calcaire et jamais détrempé. Il préfère une exposition ensoleillée mais douce, ou une ombre légère, dans un endroit protégé. Il redoute la chaleur intense et la sécheresse. Ses fleurs apparaissent au printemps en grappes et se transforment en baies en été. Peu sucrées mais très juteuses, elles sont riches en vitamine C, potassium et fibres, avec un goût plus acidulé que la groseille à maquereau.

Framboise précoce et très productive. Fruits de taille moyenne fermes et parfumés, rouge foncé. Framboisier très drageonnant qui s'adapte aux sols lourds. Le fruit se consomme frais ou transformé. Variété non remontante, récolte de mi-juin à mi-juillet.
Exposition soleil - espacement 50cm minimum entre deux plants

Le framboisier est une plante mellifère très appréciée des pollinisateurs (abeilles, et insectes auxiliaires butineurs).
Sa floraison riche en nectar favorise la pollinisation, tandis que son feuillage et ses fruits offrent abri et nourriture à de nombreuses espèces.

Variété sans épines (ou presque), à gros fruits rouge bien parfumés. Autofertile , la plante entre en fructification la troisième année. Délicieux en frais ou cuisiné en tarte, chutney, gelée...

Le groseillier à maquereau se plaît dans un sol acide, riche et bien drainé. Il n’apprécie pas le calcaire et se développe mieux à l’abri du plein soleil, dans un coin légèrement ombragé. Si le terrain peut retenir l’eau, il vaut mieux la planter sur une butte pour protéger ses racines. Lors de la fructification, il est sensible à la sécheresse : un paillage autour de la plante permet de conserver l’humidité et d’assurer une belle récolte.

Variété de mi-saisons autofertile, grappe courte à fruits acidulés et savoureux, résistant à l'oïdium. Très productif et vigoureux. Cassis savoureux en transformation, bourgeon et feuilles peuvent aussi être utilisés. Récolte en juillet-août. Plantation espacée de 1,50m - exposition ensoleillée ou mi ombre. Peut être cultivé en pot

Légume perpétuel condiment, les feuilles peuvent être utilisées pour parfumer les plats en cuisson, marinées, ou encore crues quand elles sont jeunes, mais l'explosion de saveur rappelant la moutarde se trouve dans sa racine qu'on récolte à l'automne. Plante très rustique du potager traditionnel, elle peut rester en place de nombreuses années si on laisse quelques racines sur place après la récolte. Arôme très puissant, plante de culture facile.

Délicieusement sucrée et parfumée, cette variété remontante offre de gros fruits rouges brillants tout au long de la saison. Idéale à croquer fraîche ou à transformer en desserts gourmands, facile à cultiver au jardin ou en pot.
Plantation espacée de 30cm - exposition ensoleillée ou ombre légère

Plante vivace aromatique et médicinale à saveur prononcée et propriétés intéressantes, parfaite pour les infusions. Feuillage parfumé très découpé d'un joli vert persistant en hiver, floraison en petites fleurs blanches de juillet à août.

Plante aromatique vivace à la saveur douce proche de celle de l'oignon. Couper à la base pour stimuler la repousse. Culture en pleine terre ou en pot

Menthe de mi ombre, elle aime les sols profonds et humides. Odeur tonique et rafraichissante. Pour les sauces, crèmes, gelées, infusions, salades de fruit...

Variété vigoureuse à gros fruits acidulés et parfumés. C'est la plus précoce des caseilles, sa récolte commence en juillet sur deux semaines. Les caseilles ont un gout entre le cassis et la groseille à maquereaux. Sa pectine naturelle permet de délicieuses préparations en jus, sorbet, confitures. Un vai cocktail de vitamine C et anti- oxydants!
A port buissonnant elle peut monter à 1,5m et s’étaler sur 1m , elle tolère tout type de sol jusqu’à PH 7,5. mais n’aime pas avoir les pieds dans l’eau. Rustique, cette plante aime le froid mais appréciera un paillage en toute saison

Variété de mi-saison de très bonne qualité gustative. Productive et résistante à l'oïdium, elle est autofertile. Ses baies sont charnues et aromatiques. Les feuilles et bourgeons sont utilisés aussi. Andega est un bon pollinisateur de "Noir de Bourgogne" qui est une variété traditionnelle.
Sa floraison a lieu en avril et la récolte des fruits en juillet-août. Délicieux pour les confitures.
Le cassis Andega s’adapte aux sols lourd et frais, profonds, et se plaît dans tout type de sols jusqu’à un PH de 7,5.
Plantation espacée de 1,50m - exposition ensoleillée ou mi ombre. Peut être cultivé en pot

Variété précoce, à gros fruits doux, délicieux en frais. Cassis vigoureux, résistant à l'oïdium et autofertile. Les feuilles et bourgeons sont utilisés aussi. Il produit de longues grappes à fruits fermes. Son besoin en froid est moindre par rapport aux autres variétés. Le cassissier Arno s’adapte à tout type de sol jusqu’à un PH de 7,5 .
Plantation espacée de 1,50m - exposition ensoleillée ou mi ombre. Peut être cultivé en pot.

Variété Remontante à gros fruits. Vigoureuse, rustique et résiste bien à l'oïdium. Bonne qualité gustative de bonne conservation.
Plantation espacée de 30cm - exposition ensoleillée ou ombre légère

Savoureuse, au goût équilibré, cette variété non remontante produit de gros fruits rouges brillants entre 20 et 25g idéaux pour la consommation fraîche ou en desserts. Facile à cultiver au jardin, elle offre une récolte généreuse en juin–juillet.
Plantation espacée de 30cm - exposition ensoleillée ou ombre légère

Variété non remontante et productive. Fruit sucré, ferme, de bonne conservation, parfumé. Résiste bien à la sécheresse et aux maladies.
Plantation espacée de 30cm - exposition ensoleillée ou ombre légère

Goût exceptionnel rappelant les fraises des bois, fruit rouge parfumé et sucré. Variété remontante, de taille moyenne , sucrée et parfumée. Plantation espacée de 30cm - exposition ensoleillée ou ombre légère

Plante rustique produisant de larges côtes charnues rouges, délicieuse en tarte, en compote... Variété à saveur très agréable acidulée. La récolte se fait à partir de la deuxième année. Les feuilles peuvent être utilisées en purin contre les pucerons mais ne doivent pas être consommées: elles sont toxiques ! Plantation : espacer les plants de 80 cm.

Petit oignon vivace au long fut blanc légèrement renflé à la base, délicieux en cuisine, il reste vert toute l’année et est très facile à cultiver, on le garde de nombreuses années en place. Ciboule, cive, cébette… culture possible en pot - légume vivace / perpétuel

Fromage au lait cru ayant au moins 15 jours d'affinage, celui-ci est réalisé avec du lait de bufflonnes.
à conserver au frigo pour éviter un vieillissement trop rapide et dans la mesure du possible ne pas le conserver dans un emballage hermétique. Le sortir avant le début du repas pour qu'il soit à température.

24€/kg

Lait entier de bufflonne. Ce lait est plus riche que celui de vache mais il est plus digeste (pauvre en lactose). Il offre la possibilité de récupérer la crème une fois bouilli. De plus il apporte certains avantages en cuisine comme pour la réalisation de flanc pâtissier (temps de prise beaucoup plus court).

fromage à pâte filée type mozzarella, fromage au lait cru de bufflonne. un pot contient une boule.
conserver au frigo pour permettre une plus longue durée de vie du produit. conserver l'eau salée présente dans le pot avec la boule

crème au lait de bufflonnes celle-ci a un taux de 80 %; vendu en pot de 25 cl pour une date limite de consommation de 7 jours.
prix au kilo 28.00 €

Yaourt nature, réalisé avec du lait de bufflonne. Celui-ci peut se démouler comme un petit suisse. Présence de petit lait et d'un médaillon de crème sur le haut du yaourt. 7.44 €/Kg

La spiruline en brindilles peut être saupoudrée sur une tartine de confiture, de miel, dans un yaourt, sur un fromage frais, dans un jus de fruit, sur des crudités,pâtes, riz...Je vous recommande 1 cuillère à café par jour (3 gr) pour un adulte.

la spiruline réhydratée : pour retrouver l'apparence de la spiruline fraîchement récoltée, mélangez un volume de brindilles à 1,5 de volume d'eau. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse qui pourra être associée à des légumes de votre choix finement ciselés, de façon à obtenir une "tartinade".

La spiruline en brindilles peut être saupoudrée sur une tartine de confiture, de miel, dans un yaourt, sur un fromage frais, dans un jus de fruit, sur des crudités,pâtes, riz...Je vous recommande 1 cuillère à café par jour (3 gr) pour un adulte.

la spiruline réhydratée : pour retrouver l'apparence de la spiruline fraîchement récoltée, mélangez un volume de brindilles à 1,5 de volume d'eau. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse qui pourra être associée à des légumes de votre choix finement ciselés, de façon à obtenir une "tartinade".

Saucisson de boeuf Bio, 100% boeuf (boyaud, viande, gras)

Poids unitaire garanti 0,190 à 0,230gr

Andouillette de boeuf bio sous vide par 2

La toute première récolte de cette année enfin en pots! Pissenlits et fleurs de fruitiers sont au rendez-vous dans ce miel au goût doux et floral

Une odeur forte et suave, des saveurs boisées et une certaine amertume caractérisent ce miel corsé.
Réputé bénéfique pour la circulation sanguine, le miel de châtaignier est reconnu aujourd'hui pour ses qualités cicatrisantes. Il est riche en oligoéléments : potassium, magnésium, manganèse et baryum.
Il aromatise agréablement les desserts.

Préparation de miel et de propolis. Les vertus de la propolis sont désormais reconnues, on sait entre autre qu'elle accélère et renforce le métabolisme cellulaire. Pour vous préparer à l'hiver!

Pain au levain blé T80

pain T80 au levain nature sésame dessus
pain long
Grand format !

Pain au levain, blé T80
20% de seigle pour une meilleure conservation
Cuisson longue, plus de croûte que la miche de campagne

Farine de blé T80, eau, levain, sel

Tous nos pains sont fabriqués à partir de variétés anciennes de blé produites sur la ferme (gluten mieux assimilables)

Farine de blé T80 levain sel de Guérande

farine de blé T80, levain

Blé t80
Levain naturel
Eau
Sel

pain pur levain naturel, farine de blé T80 (bise), sésame dessus , sel de guérande

Blé T80 lin sésame pavot tournesol courge

Pain aux 4 graines : farine de blé T80, lin brun, courge, tournesol, pavot
levain et sel de Guérande

Pain levain seigle T110 et blé T80

Pain aux olives noires et farine de blé T80, huile d'olive, levain, eau, sel de guérande

idéal apéritif ou accompagnement salade

Pain au levain et blé ancien T150

Pain complet de farine de blé T110, levain, sel

riche en minéraux et fibres

Pain complet de seigle et aux graines de tournesol et lin

Pain pur petit épeautre (ou engrain) (T100)

Céréale très riche en protéines et à faible teneur en gluten

produit sur la ferme

peut convenir aux personnes intolérantes au gluten mais non allergiques

Farine de petit épeautre

Pain blé semi complet, noix charentaises bio
Moulé

Farine de petit épeautre produite sur notre ferme, levain, eau, sel non raffiné

Farine de sarrasin T80, levain,sel de Guérande

Le sarrasin ne contient pas de gluten mais le pain est fabriqué dans un atelier travaillant le blé.

Convient aux personnes intolérantes au gluten mais pas aux personnes allergiques.

Pain levain farine blé t80, amandes, noisettes, abricots,sel de Guérande

Farine de blé t80 Variétés anciennes, poudre de curcuma, graines de courge

Ingrédients : farine de blé T80, huile d'olive, levain, levure, sucre, sel (sésame dessus).

Farine de blé, oeufs, beurre , sucre de canne, levain, levure, sel

Brioche avec cubes de gingembre confit
Ne pique pas

Ingrédients : farine de blé, oeufs, beurre, pépites de chocolat noir (commerce équitable), levain, levure, sucre, sel.

pain de mie moulé

Farine de blé T80, T55, sucre, huile d'olive, levain, levure, sel

Boule de pâte à l'huile d'olive à garder au frais ou congeler

Pour faire des pains plats type pita:
Diviser en 4-5 boules la pâte.
Étaler très fin ( éventuellement laisser lever encore 15 min le disque de pâte) et faire cuire à la poêle bien chaude (sans huile) 3-4 min de chaque côté.

Pour les naans ou cheese nan: étaler deux disques de pâte et étaler du fromage type pâte fondu au milieu ( éventuellement avec des herbes type persil ou origan) puis refermer les deux disques et cuire sur poêle des deux côtés. Disposez dans un plat avec une noisette de beurre dessus.


Ingrédients : Farine de BLE tendre semi complète, huile d'olive, levure boulangère, levain, eau, sel

BIEN FARINER AVANT D ETALER

Pain de campagne(semi-complet*)
ingrédients :
Farine de blé T80, eau, graines de courge lin pavot sésame tournesol, levain (farine de blé, eau), farine de seigle.
allergènes : blé
* T80 ou farine semi-complète,

l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)

à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)

ingrédients : farine de BLE t80, graines de lin, graines de tournesol, SESAME, huile de tournesol, sel.

(allergènes : blé, sésame)

ingrédients : Farine de BLE T80, noisettes, pépites de chocolat, beurre, huile de tournesol, sucre de canne blond, oeufs, poudre à lever, sel.


(allergènes : blé, oeuf, fruits à coques)

ingrédients : Farine de BLE T80, noisettes, pépites de chocolat, beurre, huile de tournesol, sucre de canne blond, oeufs, poudre à lever, sel.


(allergènes : blé, oeuf, fruits à coques)

Ingrédients : farine de petit épeautre complète ,amandes, huile d'olive, sucre de canne blond, oeuf, poudre à lever sans gluten.


(allergènes : traces de blé, oeuf, fruits à coques)

 

Condiment de printemps par excellence à mettre finement haché à toutes les sauces!

Très belles feuilles pour farcies ou autres roulés

Variété azilis

Fromage blanc onctueux

Prix au kilo : 9.40 €

Lait de chèvre entier pasteurisé conditionné en bouteille en verre d'1 litre. Merci de nous retourner les bouteilles et capsules propres.

nous vous proposons un pot de 0.5 l de yaourt de chèvre.

nous vous proposons un panier de 4 yaourts de 125 ml au lait de chèvre.

Vous pouvez rapporter vos pots en verre avec le panier.

Faisselle de chèvre issu du caillé de chèvre fraîchement moulé, sans sel.

Prix au kilo : 6,80 €

Fromage lactique affiné à tendance crémeuse

Prix au kilo : 24.16 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique affiné puisant sa particularité par un affinage sur feuille de châtaignier

Prix au kilo : 26.31 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique frais (1 jour)

Prix au kilo : 19 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique affiné

Prix au kilo : 25.33 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique frais, aromatisé à l'échalotte. Conditionné en coque plastique que vous pouvez nous rapporter.

Prix au kilo : 22 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique frais, aromatisé au curry (coriandre, curcuma, gingembre, fenugrec, piment fort, oignon, ail et cannelle), graines de pavot, sel et menthe. Conditionné en coque plastique que vous pouvez nous rapporter.

Prix au kilo : 21 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique frais aromatisé : poivron rouge, oignon, pavot (pop)

Prix au kilo : 21 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique frais aromatisé à la tomate, ail, oignon, poivron rouge, basilic et origan .

Prix au kilo : 21 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique frais, aromatisé à l'ail et à la ciboulette

Prix au kilo : 21 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique frais aromatisé : ail, oignon, tomate séchée, persil et ciboulette

Prix au kilo : 21 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

notre cendré a une pâte souple et onctueuse avec un coulage sous croûte remarquable.

Prix au kilo : 32.50 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

le plus petit de nos fromages lactiques affinés

Prix au kilo : 26.67 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

notre fromage lactique affiné qui à la pâte la plus serrée

Prix au kilo : 25.33 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

le plus gros de nos fromages lactiques affinés

Prix au kilo : 23.90 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Fromage lactique affiné crémeux

Prix au kilo : 25.33 €

NB : le poids de nos fromages peut varier. Ceci s'explique par la variation du rendement fromager de notre lait au cours de l'année (que nous apprivoisons du mieux que nous pouvons), par les conditions d'ambiance de nos salles dans la fromagerie, par la fabrication manuelle de nos fromages...

Poulet entier avec abats sans cou ni tête.
Les abats sont conditionnés dans un sachet plastique et placés à l'intérieur du poulet.
Veillez à bien retirer l'emballage des abats.

Poulet entier avec abats sans cou ni tête.
Les abats sont conditionnés dans un sachet plastique et placés à l'intérieur du poulet.
Veillez à bien retirer l'emballage des abats.

Poulet entier avec abats sans cou ni tête.
Les abats sont conditionnés dans un sachet plastique et placés à l'intérieur du poulet.
Veillez à bien retirer l'emballage des abats.

Poulet demi portion.
Se cuisine comme un poulet entier.

2 Filets de poulet en barquette.
Poids de la barquette entre 0.280g et 0.320g

2 cuisses de poulet en barquette.
Poids de la barquette entre 0.700g et 0.800g

Environ 500g de sauté de poulet conditionné sous vide.
Morceaux d'environ 60g avec et sans os.

Entre 6 et 8 ailerons de poulet en barquette.
Poids de la barquette entre 0.700g et 0.800g

Un vrai régal!!

Foie frais en sachet sous-vide de 250g

saucisses d'agneau et de brebis aromatisées ail et persil.

saucisses d'agneau et de brebis aromatisées ail et persil conditionnées en poche d'environs 500 grammes

côtelettes, gigot tranché, épaule tranchée

côtelettes, épaule tranchée, gigot tranché, collier, navarin

rôti d'épaule, gigot entier, côtelettes, navarin, collier, abats

1 épaule tranchée, 1 gigot tranché, côtelettes, saucisses

2 rôtis d'épaule, 2 gigots tranchés, côtelettes, navarin, collier, abats

2 épaules tranchées, 2 gigots tranchés, côtelettes, saucisses, abats

colis comprenant environ: 1 rôti de 1,5 kg , 1 rouelle de 1,5kg, 1,2 kg d'escalopes, 1,2 kg de côtes, 1,6 kg de sauté, 2 kg de saucisses (maigre et gras de porc, sel, poivre bio), 1 kg de viande hachée nature

colis comprenant environ: 1 rôti de 1,5 kg , 1 rouelle de 1,5kg, 1,2 kg d'escalopes, 1,2 kg de côtes, 1,6 kg de sauté.

Colis comprenant environ 750 g de rôti, 750 g de rouelle, 600 g d'escalope, 600g de côtes, 800 g de sauté, 1 kg de saucisses (maigre et gras de porc, sel, poivre bio) et 500 g de viande hachée nature

maigre et gras de porc hachés, nature

- Tête de porc crue
- Tête de porc cuite
- saumure (eau, sel, poivre, épices)
- poivre
- épices
- vin blanc
- échalotes
- persil
- bardes

coeur entier

saucisses nature
maigre et gras de porc bio, sel, poivre bio

Véritable escapade exotique, mitonnée-avec amour bien sûr-avec du gingembre frais et du soja, cette recette de boeuf vous transportera loin de votre quotidien !
Réchauffer à feu doux dans une casserole.
Pour 2 personnes, accompagné avec du riz.

Délicieuse terrine 100% bœuf avec sa larme de cognac, à déguster à l'apéro avec du bon pain ou en entrée avec une salade verte.

Œufs de poules rousses pondus il y a moins de 7 jours (voir date de ponte lors de la remise du produit).
Pour une bonne conservation des œufs l'idéal est de les mettre au frigo, sinon dans un local à une température stable. Un œuf est considéré extra-frais dans les 9 jours qui suivent le jour de ponte. Il est ensuite considéré frais jusqu'au 28e jour. Au-delà... il est conseillé de les avoir tous manger pour en racheter d'autres !!

Flocons avoine crus

L'avoine est naturellement sans glutenines mais peut contenir des traces de blé

Flocons d'avoine
A consommer crus ou cuits ou à incorporer dans vos préparations culinaires.

Vous pouvez ajouter de l'eau bouillante aux flocons et créer votre lait végétal d'avoine après filtration.

L'avoine est une céréale naturellement sans glutenine, elle peut néanmoins avoir été contaminée malgré nos soins par du blé.

avoine « spécialement produite, préparée et/ou traitée de façon a éviter une contamination par du blé, du seigle, de l’orge ou leurs variétés croisées, et la teneur en gluten ne peut dépasser 20 mg/kg. »

L'avoine est la cereale à l'index glycémique le plus bas et un régulateur du diabète et du cholestérol

Flocons d'avoine crus, noisettes hachées, graines de tournesol, abricots secs, cranberry

A consommer avec du lait ( végétal oh animal) ou de l'eau frémissante.

Farine de BLE tendre type T80, eau.

Pâtes au blé tendre semi complet, cuisson rapide dans grand volume d'eau (150g de pâtes pour 1 l bouillant).

Farine blé tendre semi-complète, eau

Farine de BLE tendre type T80, eau.

Farine de petit épeautre T110, eau

Farine de BLE tendre type T80, eau, curcuma 5%

Farine de blé tendre et curcuma

Farine de blé semi complet, eau

Farine moulue sur meule de pierre type "Astrié", ce qui permet d'obtenir une farine riche en nutriments.

Farine moulue sur meule de pierre type "Astrié", ce qui permet d'obtenir une farine complète riche en nutriments

Farine moulue sur meule de pierre type ASTRIE qui permet de conserver les nutriments du blé.

Farine moulue sur meule de pierre type ASTRIE ce qui permet d'obtenir une farine complète riche en nutriments.

Contient peu de gluten

Contient peu de gluten

variété d'épeautre non hybride "Oberkulmer".

variété d'épeautre non hybride "Oberkulmer".

Moulue sur meules de pierre

Huile vierge de colza 1ère pression à froid.
Prisée pour sa teneur en oméga 3, l'huile de colza bénéficie d'un équilibre entre acides gras essentiels mono- et polyinsaturés (oméga 3, 6 et 9) lui permettant un usage polyvalent.

1ère pression à froid. Tournesol linoléique, très riche en Oméga 6. Huile la plus riche en vitamine E. A utiliser pour vos assaisonnements.
Bouteille en verre.

1ère pression à froid .
Tournesol linoléique, très riche en Oméga 6. Huile la plus riche en vitamine E. A utiliser pour vos assaisonnements.
Bidon plastique de 5 litres

Huile de tournesol oléique désodorisée. Goût neutre pour les assaisonnements. Idéale pour les cuissons et la friture.
Huile riche en vitamine E et acide gras oléique (Oméga 9).

Huile de tournesol oléique désodorisée, goût neutre pour les assaisonnements. Idéale pour les cuissons et friture.
Huile riche en vitamine E et acide gras oléique (Oméga 9).

Huile vierge de cameline, de 1ère pression à froid.
Très riche en acides gras essentiels polyinsaturés Oméga 3 : 39%, soit 4 fois plus que l'huile de colza. Saveur légère. Idéale pour les assaisonnements.

Petite lentille noire

Petit haricot sec à la peau fine. Peu farineux. Cuisson rapide.
Très joli dans une salade composée !

Petit haricot sec à la peau fine. Peu farineux. Cuisson rapide.
Très joli dans une salade composée !

A cuire. Pour accompagner vos légumes et viandes, comme du riz.
trempage : 12 heures conseillées pour limiter le temps de cuisson.

A cuire. Pour accompagner vos légumes et viandes, comme du riz.
trempage : 12 heures conseillées pour limiter le temps de cuisson.

Graines non décortiquées, pour aider les oiseaux de vos jardins cet hiver.

Graines non décortiquées, pour aider les oiseaux de vos jardins cet hiver.

Un grand classique des soupes d'hivers pour se réchauffer au coin du feu!

Composition:
Poireaux, Pomme de terre, lait, sel
Allergènes :lait

Un grand classique des soupes d'hivers pour se réchauffer au coin du feu!

Composition:
Poireaux, Pomme de terre, lait, sel

Allergènes : lait

Ce gaspacho 100% légumes d'été (tomate, poivron, concombre, oignon, ail, huile d'olive, sel) rafraichira vos chaudes journées d'été

Une soupe onctueuse et douce avec une pointe de gingembre.

Composition: Potimarron, oignon, sel, gingembre

Une soupe onctueuse et douce avec une pointe de gingembre.

Composition: Potimarron, oignon, sel, gingembre

Une soupe de courge savoureuse et consistante

Composition: Butternut,oignon, sel, cumin

Une soupe originale qui se consomme aussi bien froide que chaude.

Composition: Tomate, courgette, oignon, ail

Le velouté de courgette au curry est une de nos premières recettes! elle est toujours autant appréciée!

Composition: Courgette, oignon, lait, sel, curry
Allergènes : lait

Le velouté de courgette au curry est une de nos premières recettes! elle est toujours autant appréciée!

Composition: Courgette, oignon, lait, sel, curry

Allergènes : lait

La soupe orientale est une soupe originale et épicée qui raviera vos papilles!

Composition: Tomate, pois cassé, oignon, gingembre, cumin

Le mariage de nos carottes charentaises avec du lait de coco équitable des philipines, un délice!

Composition: Carotte, oignon, lait de coco, jus de citron,sel, curry

Le mariage de nos carottes charentaises avec du lait de coco équitable des philipines, un délice!

Composition: Carotte, oignon, lait de coco, jus de citron,sel, curry

Un classique pour retrouver le bon gout de la carotte!

Composition: Carotte, eau, oignon, lait, sel

Allergènes : lait

Composition: Carotte, eau, oignon, lait, sel

Allergènes : lait

Velouté courgette poireau cuisiné avec les légumes de la Ferme du Mas :
courgette, poireau, basilic, persil.
Autres ingrédients : sel, huile d'olive

Velouté courgette cuisiné avec les légumes de la Ferme du Mas :
courgette, oignon, basilic.
Autre ingrédient : sel

maigre et gras de porc*, sel, poivre*

Gorge de porc*, foie de porc*, ŒUF*, échalotes*, persil*, sel, poivre*

Gorge de porc*, foie de porc*, ŒUF*, échalotes*, persil*, sel, poivre*

Boudins blancs bio; base viande de poulet bio et porc bio en mélange.

Emballage sous vide: dlc 10jours

Viande de chèvre poitevine bio, viande de porc bio, , œufs bio, crème fraîche bio, sel fin, poivre vert bio s'allient pour donner ce pâté savoureux.

Ingrédients: Haricots rouge* (33%), poivron* (28%), tomate* (25%), oignon*, ail*, sel*, épices*, citron*, huile d'olive*

Ingrédients: betterave* (59%), eau, comté* (10%), amande*(Allergène), huile d'olive*, jus de citron*, sel

Ingrédients: eau, pois cassé* (28%), huile d'olive*, fromage de chèvre* (4%), jus de citron*, graine de tournesol*, basilic*, sel

Une base de recette de soupe que nous avons adapté pour ce tartinable qui associe les saveurs du pois cassé et du fromage de chèvre.

Ingrédients:
Carotte* (76%), oignon*, huile d'olive*, roquefort*, jus de citron*, ail*, sel

Ingrédients: butternut* (83%), chataigne* (13%), crème fraiche*, sel
Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Une purée tout en douceur.

Ingrédients: Carotte*(80%), oignon*, eau, huile d'olive*, sucre*, jus de citron* (1%), ail*, sel, épices*
Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Une purée de carotte onctueuse et savoureuse

Ingrédients: Pomme de terre*, épinards* (32%), crème fraiche*, sel
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Super onctueuse!

Une purée de pois cassé toute simple!

Ingrédients: Eau, pois cassé, sel

Ingrédients: Coulis de tomate*, courgette*, carotte*, navet, oignon, pois chiche*, céleri*, raisin sec*, sel, huile d'olive*, ail*, épices*
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

A rajouter avec de la semoule pour un bon couscous!

Notre ketchup longuement mitonné avec de l'orge pour lui donner une consistance bien lisse ravira vos papilles!

Composition: Tomates, sucre, vinaigre, orge, ail, sel
Allergènes : Orge

Nous avons repris la recette du pesto et remplacé le basilic par de l'ail des ours, le parmesan par un fromage de chèvre affiné et les pignons de pain par des noix. Vous verrez, c'est délicieux!

Ingrédients: Huile d'olive, ail des ours, fromage de chèvre affiné, noix, sel
Allergènes : Noix, lait de chèvre

Cette préparation gourmande conviendra pour l'apéritif. Vous pouvez également vous en servir comme base de sauce.

Composition: poivron, fromage de chèvre, miel, huile d'olive, ail, sel
allergènes : lait de chèvre

Ce plat de lentilles aux chataignes accompagnera très bien une viande ou peut aussi se consommer seul en plat unique.

Composition: Lentilles, chataignes, carotte, oignon, lait, sel
Allergènes : lait

Ce plat de lentilles aux chataignes accompagnera très bien une viande ou peut aussi se consommer seul en plat unique.

Composition: Lentilles, chataignes, carotte, oignon, lait, sel

Le coulis de tomate convient pour toutes vos préparations, sauces, pizzas,fonds de tarte...

Composition: Tomate, oignon, ail, huile d'olive, sel

Le houmous est une préparation à base de pois chiche et d'huile d'olive originaire du moyen orient. Parfaite pour l'apéro, elle accompagnera également une salade ou des crudités.

Composition: Pois chiche, huile d'olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel
Allergènes: Purée de sésame

Le houmous est une préparation à base de pois chiche et d'huile d'olive originaire du moyen orient. Parfaite pour l'apéro, elle accompagnera également une salade ou des crudités.

Composition: Pois chiche, huile d'olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel
Allergènes : purée de sésame

Le houmous est une préparation à base de pois chiche et d'huile d'olive originaire du moyen orient. Parfaite pour l'apéro, elle accompagnera également une salade ou des crudités.

Composition: Pois chiche, huile d'olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel, cumin

Allergènes : purée de sésame

Le houmous est une préparation à base de pois chiche et d'huile d'olive originaire du moyen orient. Parfaite pour l'apéro, elle accompagnera également une salade ou des crudités.

Composition: Pois chiche, huile d'olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel, curry

Allergènes : purée de sésame

Ce confit d'oignon subtilement parfumé au safran, accompagnera vos viandes et volailles.

Composition: oignon, huile d'olive, sucre, sel safran

La sauce aux légumes d'été est un petit mélange de légumes savoureux pour accompagner des pâtes, du riz, ou de sauce à l'apéro.
Composition: Tomate,poivron, oignon, carotte, huile d'olive, ail, sel

Le caviar de courgette au basilic est une crème fine à base de courgettes et d'huile d'olive, relevé au basilic pour mettre sur des pates ou faire des tartines à l'apéro.

Composition: courgette,oignon, huile d'olive, basilic, ail, sel

Le caviar d'aubergine est une crème fine à base d'aubergines et d'huile d'olive pour mettre sur des pates ou faire des tartines à l'apéro.

Composition: aubergine, purée de sésame, huile d'olive, ail, sel

Allergènes : purée de sésame

Un grand classique, la ratatouille ! Elle accompagnera vos viandes, pates, etc.. en toute saison!

Composition: Tomate, courgette, aubergine, poivron, huile d'olive, ail, sel

Un grand classique, la ratatouille ! Elle accompagnera vos viandes, pates, etc.. en toute saison!

Composition: Tomate, courgette, aubergine, poivron, huile d'olive, ail, sel

Le basilic à l'huile est une version simplifiée du pesto. Il parfumera vos pates, riz, papillotes de poisson,...

Composition: Basilic, huile, sel

L'ail des ours est une plante sauvage de la même famille que l'ail. On la ramasse dans les sous bois et les feuilles sont mixées avec de l'huile d'olive pour donner un condiment fort en gout!
Partout au vous mettriez de l'ail vous pouvez mettre une pointe d'ail des ours!
Composition: Ail des ours, huile d'olive, sel

Très pratique, à rajouter avec un peu de semoule pour vous faire une entrée fraiche.

Composition: Tomate, concombre, poivron, oignon, huile d'olive, citron, persil, menthe, coriandre, sel

Céleris raves , pommes de terre 10/100 c huile d’olives , noix de muscade.

Coulis de tomates aux herbes cuisiné avec les légumes de la Ferme du Mas :
tomates, oignons, herbe aromatique, persil.
Autres ingrédients : sel, huile d'olive

Limonade bio préparée à La Nouge. Avec jus de citron et allégée en sucres

une blonde chaleureuse avec des légères notes tourbées. Un côté boisé et fumé, idéal pour accompagner vos plats en toutes saisons

La Rebelle est une blonde de type Lager revisitée a vec 5 céréales différentes pour un résultat original et révolté. 7% d'alcool

La Rebelle est une blonde de type Lager revisitée a vec 5 céréales différentes pour un résultat original et révolté. 7% d'alcool

La Nouge Rebelle revisite le style des bières blondes Lager avec 5 céréales différentes (orge, seigle, avoine, épeautre et blé) pour un résultat original et révolté.

Notre grand classique, une blonde maltée aux saveurs liquoreuses et mielleuses - Bière médaillée - 6%alc

Notre grand classique, une blonde maltée aux saveurs liquoreuses et mielleuses - Bière médaillée - 6%alc

La Nouge Intrèpide est une harvest, une bière de récolte. Sitôt le houblon, frais, récolté, il est incorporé dans le "mout de bière" ce qui confère au breuvage des notes de fraîcheur, de verdure, et apporte un bon goût de houblon

L'Intrépide est une bière de récolte (harvest), réalisée pendant la récolte avec du houblon frais (fin août/début septembre). Les saveurs sont végétales, sur des notes fruitées, avec une sensation de fraîcheur.

Inspirée des traditions belges monastiques, la Mystique est une blonde forte. Elle allie une amertume prononcée à des notes épicées et de fruits mûrs.

Inspirée des traditions belges monastiques, la Mystique est une blonde forte. Elle allie une amertume prononcée à des notes épicées et de fruits mûrs.

La Joyeuse est une bière houblonnée sur des notes florales (fruits exotiques) que l'on qualifie de "mini IPA". Notre meilleure vente.

La Joyeuse est une bière houblonnée sur des notes florales (fruits exotiques) que l'on qualifie de "mini IPA". Notre meilleure vente.

La Malicieuse est inspirée des bières de ferme du Nord de la France et de la Belgique (style Saison). Facile à boire et désaltérante, il faut se méfier de sa malice.

La Malicieuse est inspirée des bières de ferme du Nord de la France et de la Belgique (style Saison). Facile à boire et désaltérante, il faut se méfier de sa malice.

La Frivole est une bière blanche originale avec des notes de noix de coco et banane en bouche. Le houblon utilisé, Sorachi Ace, que nous cultivons nous même, est originaire du Japon et confère ces arômes coco.

La Frivole est une bière blanche originale avec des notes de noix de coco et banane en bouche. Le houblon utilisé, Sorachi Ace, que nous cultivons nous même, est originaire du Japon et confère ces arômes coco.

La Vaillante est une bière noire, équilibrée, avec des notes de chocolat et de café velouté. Une stout accessible et gourmande.

La Vaillante est une bière noire, équilibrée, avec des notes de chocolat et de café velouté. Une stout accessible et gourmande.

Notre bière au miel de caractère, ambrée sur des arômes caramélisés et floraux - 6%alc -

Notre bière au miel de caractère, ambrée sur des arômes caramélisés et floraux - 6%alc -

La Rêveuse est une bière single hop (variété Bitter Gold), aux saveurs tropicales et très rafraîchissante

Fait à partir du jus de mes fraises. S'utilise comme un sirop normal (avec de l'eau, dans un yaourt, dans du lait, etc.).
Sans conservateur (autre que le sucre) ajouté.
Se conserve plusieurs mois au frigo après ouverture.

Jus de pommes non filtré, issu de mon verger de pommiers de plein vent, de variétés locales et anciennes, à couteau et à jus de type " Reine des reinettes, Chaux, Fer, Pierre, De l'estre, Belle limousine, court pendue, vernajoux, feuillot, rouge de calville etc.. L'objectif de transformation en jus est une recherche de goûts et de parfums très différents, afin de trouver un subtil équilibre entre l'acidité, le sucre et les arômes. Une recherche d'accords passionnante ...
Dans mon verger, vous trouverez également des nichoirs, abris à insectes et à chauve-souris afin d'attirer au maximum les auxiliaires nécessaires à l'équilibre du verger.
Arôme naturel et bio Hibiscus 2%.

Jus de pommes non filtré, issu de mon verger de pommiers de plein vent, de variétés locales et anciennes, à couteau et à jus de type " Reine des reinettes, Chaux, Fer, Pierre, De l'estre, Belle limousine, court pendue, vernajoux, feuillot, rouge de calville etc.. L'objectif de transformation en jus est une recherche de goûts et de parfums très différents, afin de trouver un subtil équilibre entre l'acidité, le sucre et les arômes. Une recherche d'accords passionnante ...
Dans mon verger, vous trouverez également des nichoirs, abris à insectes et à chauve-souris afin d'attirer au maximum les auxiliaires nécessaires à l'équilibre du verger.
Arôme naturel et bio Gingembre 2%

Sève de bouleau 100% naturelle et fraîche récoltée tous les jours dans les bois de la ferme, conditionnée et livrée au plus tard le lendemain de la récolte pour assurer une fraîcheur maximale.
Le bouleau est le symbole de la purification, et sa sève fraîche est parfaite pour détoxifier votre organisme à la sortie de l'hiver.
Il est recommandé de boire un verre à jeun tous les matins pendant 3 semaines pour une cure complète (Bib de 3 litres), si vous êtes très fatigué(e) ou que vous pensez que votre organisme est épuisé, vous pouvez augmenter jusqu'à 2 ou 3 verres par jour (Bib de 5 litres).
La sève fraîche est un produit non stabilisé à conserver au réfrigérateur avant et après ouverture. Son goût va naturellement changer au fur et à mesure de la cure et c'est tout à fait normal car le produit va démarrer un processus de fermentation.
La sève fraîche est naturellement très riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, acides aminés, antioxydants...
* déconseillée aux personnes allergiques à l'aspirine (Contient petite quantité d'acide salicylique).

Sève de bouleau 100% naturelle et fraîche récoltée tous les jours dans les bois de la ferme, conditionnée et livrée au plus tard le lendemain de la récolte pour assurer une fraîcheur maximale.
Le bouleau est le symbole de la purification, et sa sève fraîche est parfaite pour détoxifier votre organisme à la sortie de l'hiver.
Il est recommandé de boire un verre à jeun tous les matins pendant 3 semaines pour une cure complète (Bib de 3 litres), si vous êtes très fatigué(e) ou que vous pensez que votre organisme est épuisé, vous pouvez augmenter jusqu'à 2 ou 3 verres par jour (Bib de 5 litres).
La sève fraîche est un produit non stabilisé à conserver au réfrigérateur avant et après ouverture. Son goût va naturellement changer au fur et à mesure de la cure et c'est tout à fait normal car le produit va démarrer un processus de fermentation.
La sève fraîche est naturellement très riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, acides aminés, antioxydants...
* déconseillée aux personnes allergiques à l'aspirine (Contient petite quantité d'acide salicylique).

Sève de bouleau 100% naturelle et fraîche récoltée tous les jours dans les bois de la ferme, conditionnée et livrée au plus tard le lendemain de la récolte pour assurer une fraîcheur maximale.
Le bouleau est le symbole de la purification, et sa sève fraîche est parfaite pour détoxifier votre organisme à la sortie de l'hiver.
Il est recommandé de boire un verre à jeun tous les matins pendant 3 semaines pour une cure complète (Bib de 3 litres), si vous êtes très fatigué(e) ou que vous pensez que votre organisme est épuisé, vous pouvez augmenter jusqu'à 2 ou 3 verres par jour (Bib de 5 litres).
La sève fraîche est un produit non stabilisé à conserver au réfrigérateur avant et après ouverture. Son goût va naturellement changer au fur et à mesure de la cure et c'est tout à fait normal car le produit va démarrer un processus de fermentation.
La sève fraîche est naturellement très riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, acides aminés, antioxydants...
* déconseillée aux personnes allergiques à l'aspirine (Contient petite quantité d'acide salicylique).

Sève de bouleau 100% naturelle et fraîche récoltée tous les jours dans les bois de la ferme, conditionnée et livrée au plus tard le lendemain de la récolte pour assurer une fraîcheur maximale.
Le bouleau est le symbole de la purification, et sa sève fraîche est parfaite pour détoxifier votre organisme à la sortie de l'hiver.
Il est recommandé de boire un verre à jeun tous les matins pendant 3 semaines pour une cure complète (Bib de 3 litres), si vous êtes très fatigué(e) ou que vous pensez que votre organisme est épuisé, vous pouvez augmenter jusqu'à 2 ou 3 verres par jour (Bib de 5 litres).
La sève fraîche est un produit non stabilisé à conserver au réfrigérateur avant et après ouverture. Son goût va naturellement changer au fur et à mesure de la cure et c'est tout à fait normal car le produit va démarrer un processus de fermentation.
La sève fraîche est naturellement très riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, acides aminés, antioxydants...
* déconseillée aux personnes allergiques à l'aspirine (Contient petite quantité d'acide salicylique).
Arôme naturel et bio pamplemousse

Sève de bouleau 100% naturelle et fraîche récoltée tous les jours dans les bois de la ferme, conditionnée et livrée au plus tard le lendemain de la récolte pour assurer une fraîcheur maximale.
Le bouleau est le symbole de la purification, et sa sève fraîche est parfaite pour détoxifier votre organisme à la sortie de l'hiver.
Il est recommandé de boire un verre à jeun tous les matins pendant 3 semaines pour une cure complète (Bib de 3 litres), si vous êtes très fatigué(e) ou que vous pensez que votre organisme est épuisé, vous pouvez augmenter jusqu'à 2 ou 3 verres par jour (Bib de 5 litres).
La sève fraîche est un produit non stabilisé à conserver au réfrigérateur avant et après ouverture. Son goût va naturellement changer au fur et à mesure de la cure et c'est tout à fait normal car le produit va démarrer un processus de fermentation.
La sève fraîche est naturellement très riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, acides aminés, antioxydants...
* déconseillée aux personnes allergiques à l'aspirine (Contient petite quantité d'acide salicylique).
Arôme naturel et bio pamplemousse

Sève de bouleau 100% naturelle et fraîche récoltée tous les jours dans les bois de la ferme, conditionnée et livrée au plus tard le lendemain de la récolte pour assurer une fraîcheur maximale.
Le bouleau est le symbole de la purification, et sa sève fraîche est parfaite pour détoxifier votre organisme à la sortie de l'hiver.
Il est recommandé de boire un verre à jeun tous les matins pendant 3 semaines pour une cure complète (Bib de 3 litres), si vous êtes très fatigué(e) ou que vous pensez que votre organisme est épuisé, vous pouvez augmenter jusqu'à 2 ou 3 verres par jour (Bib de 5 litres).
La sève fraîche est un produit non stabilisé à conserver au réfrigérateur avant et après ouverture. Son goût va naturellement changer au fur et à mesure de la cure et c'est tout à fait normal car le produit va démarrer un processus de fermentation.
La sève fraîche est naturellement très riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, acides aminés, antioxydants...
* déconseillée aux personnes allergiques à l'aspirine (Contient petite quantité d'acide salicylique).

Jus de pommes pasteurisé et partiellement filtré.

100% pur jus. Sans colorant ni conservateur.

Mélange de plusieurs variétés pour équilibrer le sucre et l'acidité.

Fabriquée le 16/09/2025
A consommer rapidement après ouverture.

Jus de pomme-raisin pasteurisé et partiellement filtré.
Sans colorant ni conservateur.
Composition 80% pomme et 20% raisin.

Fabriquée le 29/09/2025.

A consommer rapidement après ouverture.

Pétillant de pomme 100%. Sans Alcool.
Sans colorant, ni conservateur.

A déguster seul ou en cocktail.
(se marrie très bien avec un alcool blanc, ou même un Cognac, au 1/6èmme).

DLUO 11/2027.

CHANTELOUP EST UN VIN BLANC SEC SITUE SUR LA PARCELLE DE CHANTELOUP
VENDANGE A LA MAIN, VINIFIE EN LEVURE INDIGENES ET ELEVE 6 MOIS SUR LIE.
Robe jaune pâle et brillante, bouche en rondeur et belle fraicheur, ce Chenin blanc révèle des notes minérales et florales et accompagnera très bien, vos apéritifs, poissons, crustacés et fromages !
Bonne dégustation...

Vin blanc sec et fruité assemblage de colombard, chenin et sauvignon millésime 2025.

VIN BLANC SEC millesime 2023, assemblage de COLOMBARD et de CHENIN vendangé à la main.
Vin blanc sec aux notes d'agrumes.
S'accorde très bien avec les fruits de mers, les poissons et le fromage de chèvre...

VIN ROSE. Vendangé à la main, nous avons vinifié tranquillement ce cépage Merlot qui donne un vin naturel, frais, léger et fruité...idéal à l'apéritif..
à consommer bien frais et avec modération !!!

Vin Charentais Rosé Bio J'y Crois. Vendangé à la main, cépage de Merlot, ce vin est léger et fruité égaiera vos apéros, repas et festivités... A déguster bien frais !!

Vin Rouge biologique J' Y CROIS
Récolte 2023 Cépage de cabernet franc.
Vendangé à la main et vinifié naturellement.
Vin aux notes de fruits mûrs, bouche fruitée et souple avec une belle fraîcheur.
Ce millésime n'est plus pétillant comme celui de 2022 !

Vin rouge d'un assemblage de merlot et cabernet Franc.
Authentique et léger est agréable à boire et le compagnon de tous vos repas !!!

Notre jus de raisin bio, est réalisé à partir d'un cépage rouge le cabernet franc. Vendangé à la main, il a été pressé, pasteurisé et mis en bouteille par nos soins.
Ce jus est un pur jus frais et fruité et nous rappel le jour des vendanges !!!

Ces bulles de raisin sont sans alcool. Ce jus de raisin est issu de colombard. Il est gazéifié puis pasteurisé. Il peut être utilisé en cocktail avec du cognac ou en accompagnement des desserts, il fera la joie de vos enfants !!

Ce pineau rouge est un assemblage de jus de raisin de merlot et d'eau de vie de Cognac.

Il a patienté 4 ans en fut de chêne avant de vous régaler !!

Assemblage de mout de raisin d'ugni et de colombard avec de l'eau de vie de cognac, il a vieilli 4 ans en fût de chêne avant de vous régaler !!!

Cognac Very Select, vieilli en fût de chêne dans nos chais.
Ce Cognac jeune est parfait pour vos cocktails ou votre cuisine au Cognac.

Cognac Very Select Old Product de 10 ans d'âge, vieilli en fût de chêne.

Le sauv'qui bulle est un vin blanc naturel effervescent de sauvignon gris, contenant 12.5 degré d'alcool. Millésime 2023.
Il est issu de nos jeunes vignes de sauvignon gris, vendangé à la main, vinifié naturellement dans notre chai en levures indigènes sans soufre et sans gaz et sucre ajouté.
Il saura égayer vos soirées, vos apéros et repas de fêtes!

Merlot 70% Cabernet30% 2022 s'accorde avec des viandes rouges et blanches, les fromages et chocolats......

Syrah 2022 souple et fruité

Sac de jute.
Dimensions : 42 X 35 X 17 cm
Idéal pour venir chercher votre commande du Bio d'ici ou faire vos courses.
Offert à partir de votre 10ème commande sur notre site. Mais disponible à 4€ si vous en voulez un autre exemplaire.

Utilisé en usage externe traditionellement en cas de contusion, également en massage avant et après l'effort musculaire.

macération de fleurs d'Arnica dans de l'huile d'olive et de sésame.

En application locale cette huile se montre adoucissante, cicatrisante, anti-inflammatoire. Elle peut-être utilisée pour les fesses irritées de bébé, ou le ventre de la future maman.

Riche en vitamine k, bien connu pour ses propriétés anti-hématome. Elle prévient aussi du vieillissement cutané, unifie le teint et apporte de la douceur. Son parfum "curry" un peu surprenant, peut être masqué avec une huile essentielle (ex.: Lavande vraie, Niaouli).

Apaise les brûlures, les irritations cutanées (eczéma), c'est aussi un antalgique des douleurs musculaires et articulaires).

Huile "anti-âge", agissant sur les rides, les tâches de vieillesse, la couperose. Mais aussi les crevasses, l'acné, en soin après-solaire. De multiples propriétés et un doux parfum de Rose pour votre peau.

Chamaemelum nobile. Distillé par nos soins, à la vapeur douce.

Daucus carotta. Distillé par nos soins, à la vapeur douce.

Pelargonium rosat type bourbon. Distillé par nos soins, à la vapeur douce.

Helichrysum italicum ssp italicum. Distillé par nos soins, à la vapeur douce.

Laurus nobilis. Distillé par nos soins, à la vapeur douce.

Lavandula hybrida abrial. Distillé par nos soins, à la vapeur douce.

Origanum marjorana

Mentha piperita
Distillé par nos soins, à la vapeur douce.

Thymus vulgaris. Distillé par nos soins, à la vapeur douce.

Soin des yeux. Apaisante cutanée, décongestionnant, astringent.

Anti-inflammatoire, astringente, rééquilibrant cutanée. Digestive. Apaisante. Problèmes oculaires
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.

Soin de la peau, odeur de rose.

En usage externe activité antitraumatique (ecchymose, hématome, entorse, fracture, etc.) et cicatrisante (plaie et lésion ouverte) . On pourra aussi l'utiliser sur les irritations de la peau du nourrisson ou de l'adulte ( erythème, eczéma,  couperose). On pulvérise l'hydrolat pur sur la région affectée, plusieurs fois par jour.  
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.

Antibactérien, antiviral, antifongique. Aphte. Puissant antalgique. Équilibrant émotionnel.
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.

Même propriétés que l'huile essentielle, en plus doux. Apaisant, cicatrisant, utile sur les piqûres d’insectes qui gonflent et démangent. S'utilise en pulvérisation, pur.
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.

Sédative. Apaisante. Digestive. Antispasmodique. Anti-infectieuse.
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.

Le Thym est un purifiant, on va l'utiliser sur les peau à problèmes (type acné) pour ces vertus antibactériennes et anti-fongique. On peut le boire (à raison d'une cuillère à soupe pure, plusieurs fois par jour) dans les affections des voies respiratoires. C'est également un anti-parasitaire, et un excellent stimulant du système immunitaire. Tonifiant général.
Mode d'emploi: Application locale: à pulvériser pur sur la peau. Par voie interne: 1 cuillère à café par verre d'eau.

Sirop au parfum suave, épicé. Digestif.

Rafraichissant et Apaisant ! Idéal pour l'été

Très rafraîchissant, découvrez la menthe telle que vous ne la connaissez pas!

Une douce saveur de rose

Goût très fin, autrefois on nommait le Sureau la ""vanille du pauvre"" on peut s'en servir en boisson mais aussi pour aromatiser les crèmes dessert, les yaourts ...

Tout simplement délicieux!

Aussi utile à votre gorge qu'agréable à vos papilles!

Tisane composée à base de : Calendula, Ortie, Romarin, Noyer. Favorise l'élimination des toxines.

Tisane composée à base de : Reine des Près, Sureau, Thym commun, Ortie, Sarriette. Aide à soulager les rhumes infectieux.

Tisane composée à base de : Echinacée, Sarriette, Thym commun, Basilic sacré, Guimauve.

Tisane composée à base de : Sarriette, Thym commun, Millepertuis, Mélisse, Bleuet, Calendula. Aide à chasser la mélancolie, tonifiante générale.

Tisane composée à base de : Reine des près, Frêne, Bleuet, Sureau, Matricaire. Aide à soulager les douleurs articulaires.

Tisane composée à base de : Ronce, Basilic cannelle, Achillée millefeuille, Sarriette. Boisson tonifiante.

Tisane composée à base de : Aubépine, Tilleul, Mélisse, Primevère. Boisson apaisante, favorise l'endormissement.

Ingrédients: Achillée M., Aubépine, Mélilot off., Noisetier, Vigne R.
Bien être veineux

Tisane composée à base de: Ortie, Menthe nanah, Basilic, Calendula, Fenouil. Favorise la digestion, régule le transit, carminative.

Tisane composée à base de : Aubépine, Lavande, Mélisse, Verveine Citronnelle

Armoise annuelle - Artemisia annua

Capitules (fleurs) de Camomille romaine. Combat les maux de tête, de dents, les courbatures, et possède des vertus apéritives et digestives.

Echinacea purpurea
Traditionnellement utilisée pour son action stimulante de l'immunité.

Stimulant circulatoire, microcirculation artérielle, circulation veineuse. Effet sur la mémoire. Vertiges, acouphènes, soins post-AVC

Feuilles de Mélisse. Digestive, carminative, antispasmodique, apaisante.

Feuilles de Menthe bergamote. Digestive, combat les nausées, vomissements, flatulences.

Menthe spicata var. nanah

Feuilles d'Ortie entières. Digestive, nutritive, dépurative, diurétique, fortifiante.

Sommités fleuries. Anti-inflammatoire, antirhumatismale, diurétique, sédative des douleurs urinaires.

Thym citron sur branche, feuilles et fleurs. Idéal pour assaisonner les plats de poissons et autres. Ses vertus sont les mêmes que celle du thym commun.

Thym commun sur branche, feuilles et fleurs. Stimulant immunitaire, anti-infectieux bien connu.

Vitis vinifera

Feuilles d'Ail des ours mixées. Se marie bien aux riz, poissons, etc.

Basilics vert et rouge sec en paillette.

Pour agrémenter vos plats crus et cuits.
Ingrédients: Capucine, Persil, Basilics, Calendula.

Pour agrémenter vos plats crus et cuits.
Ingrédients: Bleuet, Menthe nanah, Calendula.

Mélange pour aromatiser les pâtes.
Ingrédients: Basilic, Thym commun, Ail des ours, Coriandre

Paillettes de feuilles de Coriandre.

Mélange d'Origan, Sarriette, Thym commun, Romarin. Une pincée suffit à relever un plat. Mélange très parfumé.

Feuilles et fleurs d'Origan. Idéal pour aromatiser vos pizzas et autres plats.

Feuilles de Persil plat hachées.

Mélange aromatique à base de sel de l'île de Ré et de poudre de feuilles d'Ail des ours

Feuilles de Thym citron. Se marie très bien aux poissons.

Feuilles de Thym commun.

Boîte de 180g.

Boite de 350g.

Agrémente à merveille une bonne salade ou à déguster avec des pommes de terre vapeur.

Boîte de 180g.

A base de foie de volaille; une délicieuse mousse à tartiner sur du pain grillé

Bocal en verre.
Morceaux de poulet marinés au vin rouge avec des petits légumes.

Un repas pour 2 à 3 personnes.

Cette purée de pomme au châtaigne conviendra comme dessert léger en sucre ou bien comme fond de tarte.

Composition: Pomme, châtaigne

Coulis de fraises, fait à partir de mes fraises (toutes variétés confondues).
Idéal pour accompagner les yaourts, les gâteaux et autres desserts.
Se conserve plusieurs semaines après ouverture au frigo.
Taux de sucre total : 30%.

Confiture de fraises mixées faite à partir des fraises de chez moi (toutes variétés confondues).

Confiture d'abricots mixés, fait à partir des abricots des Vergers de Savoie pour le moment.

Confiture de poires mixées.

Gelée de pommes

Élaborée à partir des pommes de mon verger de plein vent, composé de variétés anciennes, cette gelée exprime toute la finesse et la richesse aromatique du fruit. Les pommes, récoltées à maturité, sont transformées afin d’en extraire un jus clair, délicatement cuit pour obtenir une texture lisse et fondante.

La recette met à l’honneur le goût authentique de la pomme, avec un juste équilibre des saveurs révélant toute la typicité des variétés anciennes.

À déguster sur une tartine, pour accompagner un fromage, ou pour sublimer vos desserts et pâtisseries.

Purée de pommes aromatisée au gingembre (arôme naturel et bio)

Préparée à partir de pommes issues de mon verger de plein vent, composée de variétés anciennes, cette purée met en valeur toute l’authenticité et la richesse aromatique du fruit.
Cette recette ne contient aucun sucre ajouté : uniquement la douceur naturelle des pommes, relevée par un arôme naturel et biologique de gingembre. Celui-ci apporte une note chaleureuse et épicée, qui vient délicatement réveiller les papilles sans masquer le fruit.

Une purée saine et gourmande, à savourer seule, en accompagnement d’un dessert ou pour apporter une touche originale à vos préparations.

Purée de pommes aromatisée à l’hibiscus ( arôme naturel et bio)

Élaborée à partir de pommes issues de mon verger de plein vent, composée de variétés anciennes, cette purée reflète toute la richesse et l’authenticité du fruit.
Cette recette ne contient aucun sucre ajouté : uniquement la douceur naturelle des pommes, délicatement sublimée par un arôme naturel et biologique d’hibiscus, qui apporte une note florale et raffinée.

Une purée simple, saine et gourmande, à déguster telle quelle, en accompagnement d’un dessert ou pour agrémenter un yaourt.

Compote de pommes, mixée, sans morceaux.
30% de sucre dont 13% issu du fruit.

Fabriquée le 14/11/2025
A consommer de préférence dans les 2 ans.

Après ouverture, à conserver au frais et à consommer rapidement.