Les Jardins Vivants ont été créés en janvier 2021 : c’est une ferme en maraîchage biologique, située à Villorioux, sur la commune de Saint-Groux (à côté de Mansle). Je l’ai créée en reprenant partiellement l’exploitation de mes parents, suite à leur départ à la retraite.
La production se fait sur 2 Ha, et est assurée aujourd’hui par moi même, 1 salariée à temps partiel et une saisonnière l’été. L’objectif étant de pérenniser 3 emplois à temps complet sur cette surface (dont le mien).
La ferme propose des légumes diversifiés toute l’année, cultivés biologiquement et commercialisés localement, afin de proposer des produits frais et de qualité, qui respectent les consommateurs, le producteur et l’environnement.
Aujourd’hui en plus du Bio d’ici, je vends mes produits au marché de Mansle tous les samedi matin (entre 8h et midi). Je livre également l’oasis du coq à l’âme et les restaurants scolaires grâce à l’association Paysans Charente Bio, qui est en partenariat avec “Maïa et Charente” (La Croix rouge) et Manger Bio Ensemble Poitou-Charente.
Pour ce qui est de mes pratiques, je cultive en bio-intensif et en agroforesterie. Je produis des légumes diversifiés toute l’année, (sauf les pommes de terre et les carottes de conservation) pour avoir des produits frais à proposer toute l’année. Je ne produis pas mes pommes de terre et carottes, car je préfère les acheter à des collègues proches, qui les produisent mieux et moins cher que moi.
J’ai fait ces choix, car j’ai envie de proposer des légumes de qualité en respectant, voire même en améliorant l’environnement qui m’entoure (écologique et social). Ces méthodes me permettent également de travailler dans un cadre qui n’est pas nuisible pour ma santé (au contraire) et produit des aliments sains pour les consommateurs. En espérant que mes produits vous plaisent.
Rémy Baussant
