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PAINS ET BRIOCHES
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Collectif L'Arbre à Pains - VITRAC SAINT VINCENT
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Pain de campagne 2kg 2kg 
Pain de campagne
ingrédients : farine T80, eau, levain, sel.
allergènes : blé
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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9.00€
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Miche de campagne 1kg
pain déjà tranché à la croûte bien cuite et mie généreuse
ingrédients : farine de blé T80*, eau, levain, gros sel non raffiné
allergènes blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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5.00€
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Pain de Campagne Moulé 1kg
Pain de campagne(semi-complet*)moulé
ingrédients :
Farine de blé T80, eau, levain (farine de blé, eau), farine de seigle.
allergènes : blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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5.00€
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Pain de campagne 700g
Pain de campagne(semi-complet*)
ingrédients :
Farine de blé T80, eau, levain (farine de blé, eau), farine de seigle.
allergènes : blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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3.50€
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Baguette de Tradition 250g
baguette légère et croûte fine à la farine meule T80
ingrédients : farine de blé T80*, eau, levain, levure, gros sel non raffiné
allergènes : blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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1.50€
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Pain aux Fruits 500g
Pain doux et moelleux, au petit-déj' avec les fromages ou tout seul comme goûter !
ingrédients : farine de blé T80*, eau, Raisins, Abricots, Amandes, levain, gros sel non raffiné
allergènes blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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4.50€
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Pain Intégral ! 500g
Pain Intégral (moulé)
plus complet que le complet :)
ingrédients : farine de blé T150*, eau, levain(eau, farine de blé T80), gros sel non raffiné.
allergènes : blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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3.00€
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Pain complet moulé 500g
Pain Complet
allergènes : blé
ingrédients : farine de blé T80, eau, levain(farine T80, eau), sel de Guérande.
* l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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3.00€
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Pain de méteil 700g
Pain de seigle/blé
le Seigle est une céréale riche en oligo-éléments (fer, potassium, calcuim, ...) et antioxydants (acides phénoliques, alkylresorcinols)
elle contient aussi des phytoestrogènes qui on un rôle préventif sur certains cancers.
Le pain de seigle est source de fibres intéressantes pour le diabète de type 2 ainsi que la gestion du cholestérol sanguin.
Peu calorique et pauvre en gluten !
Croûte caramelisée, saveur authentique et longue conservation !
ingrédients :
farine de Seigle T170, farine de blé T80, eau, levain de seigle, gros sel non raffiné,
allergènes blé
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4.50€
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Multigraines 1Kg
Pain aux Graines : lin, millet, pavot, tournesol
allergènes : blé
ingrédients : farine de blé T80, eau, levain(farine T80, eau), mélange de graines, sel de Guérande.
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7.50€
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7.50€
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PAINS ET BRIOCHES
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Collectif L'Arbre à Pains - VITRAC SAINT VINCENT
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Multigraines 700g
Pain aux Graines : lin, millet, pavot, tournesol
allergènes : blé
ingrédients : farine de blé T80, eau, levain(farine T80, eau), mélange de graines, sel de Guérande.
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5.40€
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Engrain Moulé (petit épeautre) 500g
pain à la farine de Petit-Epeautre
ingrédients : farine d'engrain T110, eau, levain, sel de Guérande.
L'Engrain, ou Petit-Epeautre, est une céréale ancienne, la première céréale cultivée par l'homme vers les années -7500.
Le Petit-Epeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium . Il se distingue des autres céréales par la richesse et les qualités de ses protéines
(il contient les 8 acides aminés essentiels !)
mais aussi par sa faible teneur en gluten.
Il possède également de nombreux minéraux qui lui donnent des bienfaits diététiques.
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4.80€
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4.80€
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Sans Gluten (Sarrasin, Maïs, Riz) 500g
Pain à la farine de Sarrasin,
Pain moelleux comme un gâteau, Sans Gluten il se digère facilement.
Idéal toasté, pour toutes vos tartines !
ingrédients : farine de sarrasin, eau, levain de seigle (eau, farine de seigle T110), sel de Guérande.
allergènes : Traces éventuelles de gluten (malades coeliaques) le levain ne contient que des traces de Gluten, car même s'il est issu d'une céréale qui en contient (seigle) il a comme qualité, notamment, de digérer celui-ci !
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4.50€
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Pâte à Pizza au levain 400g
Il ne reste plus qu'à m'étaler, bien fariner auparavant, de préférence sur de la semoule fine ou farine de Maïs ou Riz ;
ingrédients : farine de blé T80-T110 et T150, levain,sel non raffiné.
allergènes : blé
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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3.50€
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Pain de Mie 500g
Parfait pour les Toasts et Sandwiches, nature ou à griller au Petit-Déjeuner !
ingrédients : farine de meule T55, lait, beurre de baratte, sucre de betterave (France), levure, sel de Guérande.
allergènes : blé lait
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4.50€
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Pains Burgers 360g (lot de 4)
pour les Toasts et Sandwiches mais aussi toastés au Petit-Déjeuner !
ingrédients : farine de meule T80, lait(ferme du Bois Froment), levain, beurre de baratte Charentais (ferme du Paupiquet), sucre de betterave (France), levure, sel de Guérande.
allergènes blé lait
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4.50€
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PÂTISSERIES
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Collectif L'Arbre à Pains - VITRAC SAINT VINCENT
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Briochettes au Chocolat 4 x 60g
Ingrédients : farine de meule T80*, oeufs (Charente), beurre de baratte (Ferme du Paupiquet), pépites de chocolat noir équitables, sucre de betteraves (France), levain,
lait, levure, sel non raffiné.
allergènes:blé oeufs lait
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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5.00€
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2.50€
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Grande - Brioche au beurre 600g
Ingrédients : farine de meule T80*, oeufs (Ferme du Riveau), beurre de baratte Charentais (ferme du Paupiquet), sucre de betterave (France), levain, lait, levure, sel non raffiné.
allergènes : blé oeufs lait
* T80 ou farine semi-complète,
l'indice de tamisage va de T45 (farine blanche, ne comportant que peu de traces de l'enveloppe du grain de blé)
à T150 (farine intégrale qui n'est pas - ou peu - tamisée et contient donc le son de blé en totalité)
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11.00€
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Brioche 300g
Ingrédients : farine de blé T80, oeufs (Ferme du Riveau), beurre de baratte Charentais (ferme du Paupiquet), sucre de betterave(France), levain, lait, levure, sel
allergènes : blé oeufs lait
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6.00€
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