La Ferme Ecologique de Gorce.
Et si les vaches ne mangeaient que de l’herbe ? C’est à la ferme écologique de Gorce où nous, Sophie et Pedro, nous tentons de mener un élevage de bovin exclusivement à l’herbe. Les vaches sont des herbivores, elles grandissent, explorent et vivent en ingérant de la cellulose issue de l’herbe ou des feuilles des arbres. Alors nous nous efforçons à ne proposer à nos bovins que de l’herbe fraiche à pâturer, du foin ou des feuilles issues de notre bocage.
Et si les vaches ne vivaient que dehors ? Pour nous l’élevage plein air se rapproche le plus des conditions de vie naturelles des animaux. C’est ainsi que nous élevons nos 30 vaches de races Hereford et leur suite veaux, génisses, bœufs en plein air intégrale. Nos bœufs et génisses vivent jusqu’à l’age de 3 ans et quand notre économie nous le permettra nous aimerions les pousser jusqu’à 4, 5 ou 6 ans. Le plein air pour qu’il soit réussit nécessite une diversité de sol, séchant, portant, profond afin d’offrir le meilleur sol aux animaux en fonction de la saison. Il faut également un maillage bocager dense capable d’offrir un abri du vent, du soleil, de la pluie aux animaux. Enfin c’est avec les méthodes de pâturage tournant, au fil, libre ou en bale grazing que nous tentons d’offrir le meilleur fourrage pour nos animaux.
Et si la relation humain animal était au cœur de l’élevage ? Pour nous il est inconcevable d’élever des bovins sans pouvoir entrer en relation avec eux. Depuis 2018 nous avons développé et mis en œuvre des techniques de compréhension et d’éducation de nos bovins afin que nos interactions quotidiennes leur apportent le plus de plaisir possible. Dès le sevrage nous apprenons à nos génisses à accepter de se faire brosser. Ensuite elles apprennent aussi la pose du licol afin de pouvoir les mener en cas de besoin.
Bref à ESSE, en Charente limousine nous élevons notre troupeau de bovin hereford 100% BIO, 100% Plein air et 100% herbe sur nos 150ha de prairies naturelles et nos 30km de haies et de bocage.
A très vite.
